Curs intensiv Cake Design

In cele 4 zile invatam sa modelam flori din pasta de zahar pentru torturile de nunta, figurine animate pentru torturile destinate copiilor, sa realizam decoratiuni inedite cu crema de unt (decor lateral, flori si frunze) dar si retete, secrete pentru prepararea cremelor destinate decorarii.

Ceea ce este cel mai important este faptul ca nimeni nu pleaca acasa fara a invata foarte bine lectia pentru care a venit la curs. Acesta este si motivul pentru care numarul de locuri de la cursurile noastre este limitat. Fiecare cursant este instruit individual si lucrul acesta este extrem de apreciat. Pe langa faptul ca oamenii invata tehnici de lucru noi, se creeaza si relatii frumoase, schimburi de experienta, retete, trucuri de lucru, iar cei care activeaza in acest domeniu, stiu cat de importante sunt aceste detalii in meseria de cofetar.

Modelare Flori din pasta de zahar

  • Informatii teoretice privind tipurile de pasta de zahar, ustensile si materiale auxiliare;
  • Introducere in arta decoratiunilor florale in cofetarie;
  • Tehnici de realizare ale florilor si frunzelor pe sarma (tulpinite);
  • Flori cu tehnici diferite de realizare: Trandafiri, Boboci, Bujor, Lavanda, Lacramioare, Hortensie, Orhidee, Frunze si multe Flori de umplutura;
  • Modalitati de prindere ale buchetelor, armonizarea tipurilor de flori cu designul tortului, imbinarea stilurilor;
  • Colorare, pictare, naturalizare flori si frunze, cu respectarea regulilor estetice: culoare, textura si proportie;

Modelare Figurine din pasta de zahar

  • Informatii teoretice privind tipurile de pasta de zahar, ustensile si materiale auxiliare;
  • Introducere in arta modelajului 2D si 3D;
  • Figurine animate: MICKEY MOUSE sau MINNIE MOUSE, DONALD DUCK, HELLO KITTY
  • Tematica poate fi completata/modificata si cu alte subiecte/personaje.

Decor cu posul, flori din crema de unt si royal icing

  • Flori din crema de unt si royal icing: trandafiri, bujori, floarea-soarelui, gherbera, hortensii, crizanteme si multe altele;
  • Frunze, flori de umplutura si decor lateral;
  • Flori si Borduri in 2 sau3 culori;
  • Retete creme si royal icing;
  • Secrete pentru prepararea cremelor destinate decorarii;

Cursul include:

  • toate ustensilele si materiile prime necesare desfasurarii cursului;
  • masa de pranz si snack bar;
  • suport de curs;
  • diploma de participare;
  • toate decoratiunile/machetele realizate.

Tip curs: Perfectionare

Nivel curs: incepator (la curs pot participa atat pasionatii, cat si persoanele calificate)

Cand: 25-26-27-28 IANUARIE 2018

Unde: Brasov

Pret: 1.700 lei1.450 leiOferta Early Booking pana la 15.01.2018)

Program: Ziua I 12.00 – 18.00, Zilele II – IV – 10.00 – 16.00

LOCURILE SUNT LIMITATE! Inscrieri si informatii suplimentare la telefon 0747.359.830

cake design brasov3cake design brasov

fLORI DIN CREMA DE UNT2
Flori din Crema

Ce spun cursantii nostri?

 

“Cursul de Cake Design a fost o experienta foarte frumoasa! Cu mare drag voi reveni si pentru alte cursuri.”,

Zsuzsa Bilibok, Covasna


“A fost magie la cursul de “Cake Design”,a fost profesionalism,voie buna si oameni minunati. Va multumesc pentru sansa de a transforma visul in realitate.Recomand cu mare caldura acest curs si ustensilele profesionale.”

Ileana Serb, Brasov


“A fost o experienta noua, multe detalii, secrete interesante. Punctele forte ale cursului de Cake Design au fost:  organizarea, experienta si comunicarea! A fost minunat! Va multumesc!”

Geanina Kovacs, Baia Mare


“Cu munca, multa dragoste si un praf de magie 🙂 , am reusit sa cream cele mai minunate lucruri din natura: florile. Multumesc intregii echipe Magie in Cofetarie pentru lucrurile minunate pe care le-am invatat de-a lungul celor 4 cursuri alaturi de voi. Va asteptam cu idei noi.”

Nicoleta Misca, Ulmi


“A fost un curs complex, solicitant si incitant, insa rezultatul a fost pe masura. Va multumesc pentru rabdarea cu care ne-ati invatat.”

Monica Matei, Arad


“Un curs si o echipa de 5*. Va multumesc dragelor!”

Elvira Georgescu, Bucuresti


“Cele 3 module (flori, figurine si crema de unt) s-au imbinat perfect: teoria si practica. M-am simtit excelent si am acumulat informatii pretioase. Va multumesc.”

Andreea P., Suceava


 

(0)

Organizam cursuri la sediul clientului. Cursurile sunt adaptate si personalizate pentru nevoile clientilor, in special in domeniul decoratiunilor pentru torturile de nunta.

Investind in angajati, investesti in viitorul afacerii tale!

Cursurile se desfasoara chiar la sediul clientului

Acest tip de instruire este ideal pentru specializarea personalului din cadrul firmei (cofetar decorator), cu un efort financiar mult diminuat.

In cadrul unei sesiuni, pot fi combinate mai multe tematici: modelare flori si figurine, pictura, flori din crema de unt, ciocolata modelabila, figurine umane, machete torturi de nunta, etc …

Avantajele cursului la sediu:

  • Costuri mai mici;
  • Fara costuri de transport, cazare, diurna si masa;
  • Intregul personal prezent in laborator are posibilitatea sa asiste la curs;
  • Vom lucra cu materia prima pe care o utilizezi in mod curent;
  • Perioada de desfasurare a cursului se stabileste in functie de activitatea laboratorului.
  • Programul de instruire poate fi impartit pe parcursul mai multor zile, cate 6 ore/zi.

Echipa noastra de profesionisti se poate deplasa oriunde in tara (in orasele mai mari sau mai mici) pentru a va oferi posibilitatea de a va perfectiona, in vederea imbunatatirii calitatii serviciilor si produselor dumneavoastra.

Pentru un curs dedicat, va rugam sa ne contactati si va vom elabora o oferta personalizata.

Asteptam cererea prin e-mail: cristinabalaj@magieincofetarie.ro sau la telefon: 0737.029.658 – Cristina Balaj

site5site4

 

 

 

 

 

(0)

Briose cu blat umed (Banana Cupcake)

O reteta simpla, un aluat pufos, usor umed si cu adevarat delicios!

Ingrediente pentru 12 briose

120 gr Unt (la temperatura camerei)

200 gr Zahar pudra

2 oua (la temperatura camerei)

120 gr smantana

3 banane medii (maruntite)

180 gr faina

1 lingurita de bicarbonat de sodiu

1 lingurita de scortisoara

1 varf de sare

Incalzim cuptorul la 160ºC, functia de ventilatie.

Timp de coacere: 20-30 minute

Intr-un vas de plastic amestecam ingredientele solide: faina, bicarbonatul de sodiu, scortiosara si sarea.

Cu ajutorul mixerului se mixeaza untul cu zaharul pudra, se adauga cele 2 oua (pe rand) si se continua amestecarea la viteza medie.

Incorporam pe rand, smantana, bananele si amestecul de ingrediente solide.

Mixam pentru cateva minute.

Aluatul obtinut se toarna in formele de copt. Hartiutele de briose se umplu in proportie de 2/3.

Introducem tava la cuporul preincalzit la 160ºC, functia de ventilatie, timp de 20-30 minute. Nu uita de testul cu scobitoarea!

O reteta simpla, un aluat pufos, usor umed si cu adevarat delicios!

(1)

Pasta de zahar este folosită pentru a decora torturile, făcându-le netede și lipsite de imperfecțiuni (în cazul unei glazuri de exemplu se poate întâmpla ca imperfecțiunile să apară și să fie destul de vizibile) și transformându-le într-un desert impecabil care va impresiona chiar și cel mai critic ochi.

Se poate colora cu ușurință în nuanțele dorite sau poate fi lasată în culoarea sa ”naturală”- albul- pentru un aspect simplu și elegant.

Deși nu este foarte ușor să lucrezi cu pasta de zahar, merită efortul! Pasta de zahar facuta de tine va întrece fondantul disponibil în comerț și îți va permite să te joci cu gusturile, astfel încât să complementeze aromele din tortul tău.

Nu trebuie să te descurajezi. Cu puțină atenție și răbdare poți obține o pastă de zahar care să îți orneze deserturile fără prea mult efort. Continue Reading…

(0)

Figurine Animate – Curs modelare 

Tematica: Figurine animate

Alegere inspirata

  • 99% Practica si 1% Teorie;
  • Inveti intr-un colectiv de profesionisti;
  • Traineri specializati in stainatate.

Ce invatam?

  • Informatii teoretice privind tipurile de pasta de zahar, ustensile si materiale auxiliare;
  • Introducere in arta modelajului 2D si 3D;
  • 5 Figurine animate:

    Mickey Mouse • Minnie Mouse • Donald Duck • Winnie the Pooh • Hello Kitty

    figurine-animate

Avantaje cursant!

  • Inveti de la o echipa de profesionisti, cu traineri formati in strainatate (Italia, Ungaria si Grecia);
  • Fiecare cursant este instruit individual;
  • 10% REDUCERE la cursurile viitoare;
  • Participa la minimum 3 cursuri organizate de noi si primesti GRATUIT, urmatorul curs;
  • Reduceri si preturi speciale la USTENSILE;
  • La finalul cursului, toate aranjamentele florale realizate vor fi luate acasa;
  • E-coaching – suport oferit pe e-mail de catre traineri. Dupa curs, Fiecare cursant va primi suport in ceea ce priveste aplicarea tehnicilor invatate pentru rezolvarea problemelor intampinate;
  • Vorbim limba ta! – Engleza, Maghiara, Italiana, Greaca si Japoneza;
  • Sustinem cursuri personalizate la sediul clientului.

Kitty

figurine-animate figurine-aminate-2Toate materialele, materiile prime, ustensilele si echipamentele necesare desfasurarii cursului sunt asigurate de Magie in Cofetarie. Alte beneficii: Snack bar, cafea, apa; Umor si mullllta Voie Buna.

Durata:  2 zile

Locatii:  Brasov, Baia Mare, Satu Mare, Timisoara, Iasi, Oradea.

Pret: 880 lei (Brasov), 980 lei (in tara)

Cum ma inscriu?

Pentru inscriere, te rugam sa ne contactezi la numarul de telefon: 0747.359.830  sau prin e-mail la: contact@magieincofetarie.ro

 

(0)

Ce zici este posibil sa faci biscuiti din doar 3 ingrediente?

Acesti biscuiti sunt simpli, crocanti și gustosi!

Ingrediente

Faina
100 g
Unt
50 g
Zahar
30 g

1. Inmoaie untul in cuptorul cu microunde.
2. Omogenizeaza într-un castron crema de unt înmuiat cu zahărul
3. Adauga faina cernuta si continua amestecarea.
4. Când aluatul este legat, se pune intre 2 folii de plastic și cu ajutorul merdenelei se aduce la 5 mm grosime.
5. Scoate folia de plastic din partea de sus, și decupeaza aluatul în orice formă doresti.
6. Aseaza biscuitii pe tava tapetata cu hartie de copt.
7. Se coace în cuptorul preîncălzit la 170 ° C, timp de 12-15 minute.Biscuitibiscuiti in cuptor

IMG_6898

(0)

Matcha Cookies – Biscuiti cu ceai verde (Matcha)

Biscuiti cu matcha (2)Matcha este o pudra cu aroma deosebita, obtinuta din macinarea frunzelor de ceai verde. Matcha are o multime de efecte benefice asupra organismului intrucat contine multe minerale, vitamine, aminoacizi si antioxidanti.

 

Ingredinete

Faina 120 gr
Matcha 6 gr
Unt nesarat 70 gr
Zahar 48 gr
Galbenus 1 buc
Lapte (la final) pentru decor
Seminte albe de susan prajite (la final) pentru decor
  1. Se amesteca intr-un vas primele doua ingrediente, faina cu matcha.
  2. Se freaca untul, se adauga zaharul se omogenizeaza, apoi se amestecă cu gălbenușul de ou.
  3. Se adauga treptat pulberea obtinuta la punctul 1. Se formeaza batoane, se invelesc in folie alimentara si se lasa la congelator timp de 1 oră (cel putin).
  4. Se taie felii groase de 5 mm și se asaza pe tava tapetata cu hartie de copt. Se ung cu lapte si se presara cu seminte de susan.
  5. Se coc timp de 8 minute la 170 grade.
  6. Dupa coacere se lasa la racit pe un gratar de racire.

Biscuiti cu matcha Biscuiti cu matcha 2 Biscuiti cu matcha 3 Biscuiti cu matcha4

 

 

 

 

 

 

(0)

[highlight] Curs Ciocolata Modelabila, Un nou trend in cofetarie! [/highlight]

Tematica: Preparare ciocolata, modelare flori si figurine din ciocolata modelabila.

Asa cum v-am obisnuit, realizam lucrari unice, inspirate, adevarate opere de arta.

Invata direct de la profesionisti!

curs-ciocolata-modelabila

Alegere inspirata

  • 99% Practica si 1% Teorie;
  • Inveti intr-un colectiv de profesionisti;
  • Traineri specializati in stainatate.

[highlight] Avantajele ciocolatei modelabile [/highlight]

  • Gust inconfundabil, dulce si cremos, ti se topeste in gura;
  • Poate fi preparata direct in laboratorul tau din ingrediente naturale;
  • Ideala pentru acoperirea torturilor, dar si pentru flori, figurine si alte decoratiuni delicioase. Unii cursanti sustin ca se lucreaza chiar mai usor decat pasta de zaha. Asteptam si parerea ta!
  • Se coloreaza in toate culorile si nuantele dorite;
  • Poate fi aplicata si pe frisca.

 

 

[highlight] Ce invatam? [/highlight]

  • Preparare ciocolata modelabila din ingrediente sanatoase;
  • Colorare si albire cicolata;
  • Pregatire ciocolata pentru flori si figurine;
  • Pregatire ciocolata pentru imbracarea machetei;
  • Finisare/acoperire macheta cu ciocolata;
  • Realizare structura leagan;
  • Modelare flori, frunze, figurina, copac si leagan.

 

Avantaje cursant!

  • Inveti de la o echipa de profesionisti, cu traineri formati in strainatate (Italia, Ungaria si Grecia);
  • Fiecare cursant este instruit individual;
  • 10% REDUCERE la cursurile viitoare;
  • Participa la minimum 3 cursuri organizate de noi si primesti GRATUIT, urmatorul curs;
  • Reduceri si preturi speciale la USTENSILE;
  • La finalul cursului, toate decoratiunile realizate vor fi luate acasa;
  • E-coaching – suport oferit pe e-mail de catre traineri. Dupa curs, Fiecare cursant va primi suport in ceea ce priveste aplicarea tehnicilor invatate pentru rezolvarea problemelor intampinate;
  • Vorbim limba ta! – Engleza, Maghiara, Italiana, Greaca si Japoneza;
  • Sustinem cursuri private la sediul clientului.

2017

Toate materialele, materiile prime, ustensilele si echipamentele necesare desfasurarii cursului sunt asigurate de Magie in Cofetarie. Alte beneficii: Snack bar, cafea, apa; Umor si mullllta Voie Buna.

Durata:  2 zile.

Pret: 880 lei (Brasov), 980 lei (in tara)

Cum ma inscriu?

Avem doar 6 locuri disponibile, iar rezervarea locului se face prin achitarea avansului de 50% din valoarea cursului.

VREAU SA MA INSCRIU LA CURS!

Pentru inscrieri si informatii suplimentare ne poti contacta la numarul de telefon: 0747.359.830  sau prin e-mail la: contact@magieincofetarie.ro

Ciocolata Modelabila0013002
003img_2227

(0)

[highlight] Curs Flori Torturi de Nunta [/highlight]

O noua intalnire florala!  De aceasta data, florile sunt modelate din pasta de zahar si aranjate intr-un frumos decor.

Asa cum v-am obisnuit deja, realizam lucrari unice, inspirate, adevarate opere de arta.

Invata direct de la profesionisti!

[highlight] Alegere inspirata [/highlight]

  • 99% Practica si 1% Teorie;
  • Inveti intr-un colectiv de profesionisti;
  • Traineri specializati in stainatate.

[highlight] Ce invatam? [/highlight]

  • Informatii teoretice privind tipurile de pasta de zahar, ustensile si materiale auxiliare;
  • Introducere in arta decoratiunilor florale in cofetarie;
  • Tehnici de realizare ale florilor si frunzelor pe sarma (tulpinite);
  • 8 modele de flori cu tehnici diferite: Trandafir, Boboci, Bujor, Lavanda, Lacramioare, Hortensie, Crin, Orhidee, Frunze si multe Flori de umplutura;
  • Modalitati de prindere ale buchetelor, armonizarea tipurilor de flori cu designul tortului, imbinarea stilurilor;
  • Colorare, pictare, naturalizare flori si frunze, cu respectarea regulilor estetice: culoare, textura si proportie;

[highlight] Avantaje cursant! [/highlight]

  • Inveti de la o echipa de profesionisti, cu traineri formati in strainatate (Italia, Ungaria si Grecia);
  • Fiecare cursant este instruit individual;
  • 10% REDUCERE la cursurile viitoare;
  • Participa la minimum 3 cursuri organizate de noi si primesti GRATUIT, urmatorul curs;
  • Reduceri si preturi speciale la USTENSILE;
  • La finalul cursului, toate aranjamentele florale realizate vor fi luate acasa;
  • E-coaching – suport oferit pe e-mail de catre traineri. Dupa curs, Fiecare cursant va primi suport in ceea ce priveste aplicarea tehnicilor invatate pentru rezolvarea problemelor intampinate;
  • Vorbim limba ta! – Engleza, Maghiara, Italiana, Greaca si Japoneza;
  • Sustinem cursuri private la sediul clientului.

Curs modelare flori cofetarieCurs modelare flori cofetarie4 Curs modelare flori cofetarie3

Toate materialele, materiile prime, ustensilele si echipamentele necesare desfasurarii cursului sunt asigurate de Magie in Cofetarie. Alte beneficii: Snack bar, cafea, apa; Masa de pranz; Umor si mullllta Voie Buna.

[highlight] Durata: [/highlight]  2 zile. Program: Ziua I: 12.00 -18.00, Ziua II: 10.00 – 16.00

[highlight] Locatii: [/highlight]  Brasov, Baia Mare, Timisoara, Oradea, Constanta si Bucuresti

[highlight] Pret:  [/highlight] 880 lei (Brasov) si 980 lei (in restul tarii).

[highlight] Cum ma inscriu? [/highlight]

Avem doar 8 locuri disponibile, iar rezervarea locului se face prin achitarea avansului de 50% din valoarea cursului.

 

[highlight] VREAU SA MA INSCRIU LA CURS! [/highlight]

Pentru inscrieri si informatii suplimentare ne poti contacta la numarul de telefon: 0747.359.830  sau prin e-mail la: contact@magieincofetarie.ro

(0)

 

“Un simplu tort poate deveni extrem de uşor o operă de artă iar un cofetar se poate transforma la fel de uşor într-un artist! O demonstrează o echipă tânără din Braşov care a preluat tehnica pictării pe torturi, au conceput un curs iar astăzi perfecţionează în ţară zeci de cofetari sau simpli pasionaţi” Observator Constanta

(0)

Investind in angajati, investesti in viitorul afacerii tale!

Cu siguranta ai aflat despre cursurile pe care le desfasuram si poate ca te intrebi de ce ai vrea sa trimiti angajatii la astfel de evenimente.

Tort pictat manual

Stim cu totii ca bugetul fiecarei companii nu este unul prea generos atunci cand vine vorba de investitii de genul acesta. Da, am folosit termenul “investitie” pentru ca un curs pentru angajati este o investitie, si nu doar una personala pentru angajat, ci una adevarata pentru cresterea afacerii pe care o conduci.

IMG_8870
Madalina si Elena, Hotel Roman
IMG_9065
Liliana, Cofetaria Mimoza
IMG_8588
Mihaela, Tonka Delicii
IMG_8690
Maria, Cofetaria Damarin
IMG_9051
Ana si Nadia, Sereno Group
IMG_8585
Florina, MBS srl

Omul sfinteste locul, fara oameni de calitate, specializati, o afacere

nu poate deveni o poveste de succes.

In zillele noastre, se pune foarte mult accentul pe originalitate, seriozitate si profesionalism, calitati cu care nu toti angajatii vin „la pachet”. Desi pe piata muncii sunt foarte multi candidati pregatiti din punct de vedere profesional, fiecare job are particularitatile sale, iar pregatirea suplimentara pentru ca angajatul sa devina un bun specialist devine esentiala atat pentru angajat, cat si pentru angajator.

Iti place sau nu sa recunosti, afacerea ta nu este doar un merit personal, ci un succes colectiv pe care nu l-ai putea atinge fara a avea sustinerea celor cu care lucrezi.

Iata asadar, 8 dintre cele mai importante motive pentru a investi in oamenii tai:

    1. Asimilarea de noi tehnici si concepte: in timpul cursurilor, cofetarii invata tehnici noi, care pot fi aplicate cu succes in activitatea de zi cu zi;
    2. Cresterea profitului: cursurile profesionale ajuta la imbunatatirea calitatii muncii, a productivitatii si implicit a profitului firmei;
    3. Obtinerea satisfactiei clientilor: in cadrul cursurilor, cofetarii invata sa creeze noi concepte si produse, imbunatatindu-ti astfel oferta cofetariei;
    4. Oamenii sunt cea mai importanta resursa a afacerii tale, dar ca sa poata da randamentul maxim, este important ca potentialul lor sa fie maxim. De cele mai multe ori, lucrul acesta este posibil doar printr-o pregatire profesionala suplimentara;
    5. Timpul si motivatia: angajatii nu au timp si nici determinare sa se autoperfectioneze in timpul lor liber. Ofera-le alternativa unor cursuri de specializare in timpul programului de lucru. Vei fi uimit sa constati cat de benefica este iesirea din rutina pentru angajati;
    6. Socializarea: ofera-le ocazia sa interactioneze cu alte persoane din domeniu, din diferite zone ale tarii, astfel in cofetaria a ta vei avea parte de noi idei de decor si retete.
    7. Faciliteaza capacitatea de adaptare la schimbari: acumularea de informatii noi le da incredere angajatilor in fortele proprii si ii ajuta sa preia initiativa;
    8. Creativitate maxima: cursurile motiveaza angajatii sa fie creativi si sa isi exprime liber ideile.

Poate ca va suna cliseic, dar noi credem cu tarie ca investind in oameni, investesti, de fapt in viitorul afacerii pe care o manageriezi.

Si pentru a te convinge, te invitam cu drag sa participi la evenimentele pe care Magie in Cofetarie® le organizeza, cu scopul de a aduce un plus de inovatie si de a-i ajuta pe colaboratorii nostri sa gaseasca solutii personalizate pentru afacerea lor.

Si ca sa te convingem, iti dam un singur exemplu elocvent: Facebook. Pana in annl 2007 compania nu avea programe de training pentru angajati. Acestea au fost introduse ca urmare a unor conflicte interne dintre angajati. Managerii companiei au costatat ca aceste programe ii ajuta pe angajati sa gestioneze cu usurinta conflictele care pot aparea intre ei, sa mentina standardele inalte  impuse si sa identifice lideri interni. Facebook are foarte multi angajati tineri, iar principalul avantaj obtinut din aceste cursuri este ca acestia isi pot asuma in mod facil valorile companiei, asimileaza informatii noi si sunt dornici sa se afirme. In cazul de fata, programele de training i-au facut pe angajati mai responsabili, mai organizati si mai dedicati. Daca analizam profiturile companiei si imensa popularitate de care se bucura, tragem concluzia ca decizia de a investi in oamenii cu care lucreaza pe care managerii au luat-o nu a fost una intamplatoare.

Asadar, cursurile de specializare sunt o reala investitie in viitorul afacerii pe care o detineti. Cine nu isi doreste sa faca performanta, sa aduca inovatie si creativitate pe piata, sa fie lider in domeniul in care activeaza? Cum altfel s-ar putea obtine toate acestea daca nu prin intermediul oamenilor.

Autor: Magie in Cofetarie® & Cristina Chirvase, Freelancer Copywriting și Content Writing

Reproducerea totala sau partiala a oricarei parti din continutul acestui site, este interzisa fara acordul prealabil scris al Magie in Cofetarie®!

(0)

 

Anul 2016 vine cu o tendinta caracterizata prin lux, indrazneala, definita prin linii clare si de culoarea rosie. Art Deco, reprezinta linii clare, siluete simple, decoruri geometrice, rigoare stilistica, grafisme liniare, totul pentru un rezultat elaborat si sofisticat.

Un alt personaj principal al anului 2016 este elemetul metalic, reprezentat de auriu, argintiu, ab si gri deschis.

 

artdeco

In domeniul Cake Design-ului se pune accent pe decoratiuni tort cu linii conturate dar somptuase, culoarea favorizata fiind rosul; si prin elemente de inspiratie  industriala si hight tech folosindu-se culori metalizate si tonuri de gri si alb.

Surse foto: http://cake-geek.com/index.php/art-deco-cakes/http://www.weddingwire.com/blog/category/wedding-cakeshttp://ruffledblog.com/modern-art-deco-wedding-ideas/

art deco 4 art deco Art-Deco-Cupcake-Stand

art deco1art deco3art-deco-glamour-wedding-035


 

(0)

Pantone a lansat tendințele de culoare pentru primăvara viitoare și acestea sunt superbe, jucause asemenea unor confetii. Cele 10 nuante se potrivesc de minune in cadrul nuntilor de primavara.PANTONE-2016-top

Rose Quartz

Culoare roz este culoarea iubirii universale și reprezintă romantismul și farmecul de alta data. Rose Quartz este o nuanta mai deschisa de roz, care confera nuntii o atmosfera calda, clasica, romantica si primitoare.

Se asorteaza cu: Peach Echo, Lilac Grey si Auriu.

Quartz Pink

Iced coffee

Nunta rustica cu tot farmecul său va continua să fie o temă de top în anul 2016. Culoarea Iced Coffee  este o culoare neutra care se asorteaza foarte bine cu aproape fiecare culoare.

Se potrivesc mă cu: Lilac gri, Rose Quartz si bineinteles cu Auriu

iced-coffee-collage

Peach Echo

Dulce, dar sofisticat, nuantele de portocaliu piersica sunt din ce in ce mai populara în fiecare an și în primăvara următoare se preconizează a fi in centrul atentiei. Nuanta de roz – portocaliu prietenos, va adăuga eleganță clasica dar si moderna evenimentului.

Se potrivesc mă cu: Lilac Grey, Limpet Shell, Rose Quartz, nunate metalice.

Peach

p p2 p3 p4

p5 p6

Surse: http://www.fancygirldesignstudio.com/the-top-10-colors-for-next-spring/https://www.pinterest.com/pin/94012710948933610/http://www.style-architectsweddings.com/blog/wedding-pinspiration-peach-echo

(0)

Ce vei invata?
• Tehnica picturii si utilizarii colorantilor alimentari intr-un mod sanatos;
• Secretele temperarii si colorarii ciocolatei;
• Tainele obtinerii unui aluat perfect cu ingrediente sanatoase si gustoase;
• Tehnica decorari brioselor cu posul si spritul;
• Tehnica realizarii unui Candy Bar – Bufet Dulce;

atelier-craciun

Cu ce vei pleca acasa la finalul zilei?
• O macheta de 3 etaje frumos decorata plina cu briose, cakepops, candycanes si lolipops.
• O multitudine de secrete din cofetarie: secretele ingredientelor de calitate si ieftine, retete complete, tehnici in cofetarie.

Te asteptam si pe tine!
Alatura-te noua si participa la acest atelier de creatie, unde oameni pasionati de cofetarie, iubitori de frumos, incepatori sau experimentati in arta dulce, ne intalnim periodic, schimbam idei, ne relaxam, invatam, ne rasfatam printre muuuuuuuulte briose, cake pops, arome si culori.

Vino alaturi de noi la urmatorul atelier!

Cat dureaza atelierul?  1 zi;  6 ore si pauza de snack si cafea.

Unde? Brasov, zona Grivitei

Cat costa? 320 lei si vei pleca acasa cu o macheta plina de briose si cakepops.

Cum ma inscriu?
Avem doar cateva locuri disponibile, iar rezervarea locului se face prin achitarea avansului.
Te poti inscrie la telefon: 0747.359.830 sau prin e-mail: contact@magieincofetarie.ro

Toate materialele necesare desfasurarii cursului sunt asigurate de Magie in Cofetarie, iar Snack Bar-ul, cafeaua si apa iti sunt oferite din partea casei.

12239624_1627402550846005_4316979619927466165_n12341491_1632842590302001_5323714736358009308_n12190918_1624293131156947_8202357188950032953_n11988268_1629472530639007_2393670153647986416_n12227043_1628715717381355_3463530297412103283_n12294754_1632842553635338_5491393171722278146_n

(0)

Reteta biscuiti

Ingrediente: 200 gr de unt, 180 gr zahar pudra, 500 gr faina, 1 galbenus (albusul se va folosi la icing), 2 pliculete de zahar vanilat, 5 gr (1 lingurita) praf de copt.

Untul se amesteca cu zaharul pudra pana obtinem o crema pufoasa, apoi se adauga un galbenus de ou, se mixeaza bine. Adaugam zaharul vanilat,  faina, praful de copt si framantam bine compozitia. Aluatul astfel obtinut, il acoperim cu folie alimentara si il lasam la rece timp de o ora. Dupa racire intindem pasta si decupam formele dorite. Se coace in cuptorul preincalzit la 180 grade, timp de 15 minute.

b1 b2 b3 b4 b5 b6 b7

 

 

Reteta Royal Icing

1 albus de ou, 200 gr zahar pudra (cernut), zeama de la o jumatate de lamaie

Mixam albusul cu zaharul pudra si adaugam zeama de lamaie. Pentru consistenta se dilueaza cu alcool sau cu zeama de lamaie.  Royal icing se coloreaza cu colorant gel sau lichid 

Glazura trebuie utilizata imediat dupa preparare si colorare sau depozitata intr-un recipient inchis ermetic, deoarece are tendinta de a se usca rapid in contact cu aerul.

Decorarea biscuitilor se face cand biscuitii s-au racit complet. Te poti ajuta de o serie de ustensile: posuri, duiuri si ustensila cu ac.

b8 b9 b10 b11 b12 b13

Spor!

(0)

Reteta biscuiti Hortensie, 12 biscuiti mari sau 25 mijlocii

Ingrediente

Unt moale, nesărat 200g

Zahăr pudră 200g

1 ou, bătut ușor

Făină, 400g

Arome opționale

Pentru biscuitii cu  vanilie, se adaugă semințe de la 1 pastaie de vanilie.

Pentru biscuiti cu lamaie, se adauga coaja fin ras de la o lamaie.

Pentru biscuitii cu portocala, se adaugă coaja fin rasa  de  la o portocala.

Pentru biscuiti cu ciocolata, înlocuiți 50g de făină cu pudră de cacao.

Folosind un mixer electric amestecati untul moale, zahărul și aromă aleasa, pana devine o crema omogena.

Bateti foarte bine oul,  adaugati faina si amestecati la viteză mică până când se formează aluatul. Aduna-l într-o bila, înveliți în folie de plastic și lasati sa se odihneasca timp de cel puțin o oră.

Se pune aluatul pe o suprafata presarata cu faina si se framanta scurt.

Dozati si apoi introduceti aluatul in mulajul pudrat cu amidon. Extrageti formele si asezati-le pe foaia de copt.

aluat biscuiti

Se incalzeste cuptorul la 180 ° C . Coaceți timp de 6-10 minute, in functie de marime, pana se rumeneste la margini. Lasă să se răcească pe un gratar de racire.


Aluat biscuitialuat biscuiti

Biscuitii Inveliti in folie alimentara se vor păstra bine într-un loc răcoros și uscat timp de până la o lună.

biscuiti

Puteti utiliza si alte retete de aluat insa, aluatul nu trebuie sa creasca.

dalie01kdhydrUrsulet

(0)

Crema Ganache

Crema este una dintre cele mai simple, rafinate si delicioase creme de cofetarie. O combinatie excelenta intre ciocolata si frisca. Proportiile de frisca si ciocolata sunt egale.

Ingrediente

200 gr Ciocolata cu lapte

200 gr Frisca naturala, 30% grasime

Ciocolata se marunteste, peste ea se va adauga frisca si se intorduce la microunde timp de 30 de secunde. Se scoate, se amesteca bine si se introduce din nou la microunde pentru inca 30 de secunde. Se amesteca foarte bine, dupa preferinta se poate adauga esenta de rom. Foarte important este ca dupa racirea completa sa se omogenizeze foarte bine cu mixerul.

Reteta crema ganache

 

(0)

Blat de tort, simplu si rapid

Baza creatiei tale dulci este blatul de tort. Iata, o reteta simpla si rapida pentru un blat bine crescut si pufos.

Ingrediente pentru un blat cu Ø 200 mm si H 100 mm

6 oua

240 gr. zahar

300 gr. faina

100 ml ulei

100 ml apa minerala (am inlocuit praful de copt cu apa minerala)

esenta de vanilie, dupa gust

Mod de preparare

Se separa galbenusul de albus.

Galbenusul se omogenizeaza cu jumatate din cantitatea de zahar (120 gr.), apoi sa adauga uleiul, apa minerala si esenta de vanilie.

Albusurile se spumeaza cu restul de zahar.

Cele 2 compozitii se amesteca si se incorporeaza faina.

Se toarna compozitia in inelul de copt, reglat la Ø 200 mm.

Se coace la cuptorul preincalzit la 180°C, timp de 20-30 minute, in functie de tipul cuptorului.

Dupa coacere, se scoate din cuptor si se lasa la racit in inelul de copt, asezat pe un gratar de racire. Daca racirea se va realiza pe o suprafata plana, fara gratar, blatul va transpira.

Dupa racire se scoate din forma si se taie in felii. 

Acum blatul nostru este gata pentru insiropat, montat, imbracat si decorat.

Insiroparea blatului

Ingredinte 

250 ml apa

150 gr zahar tos

esenta de rom, dupa gust

Fierbem apa cu zaharul pana acesta din urma este complet dizolvat. Se lasa la racit.

Dupa racirea completa se va adauga esenta de rom. Daca adaugam esenta in siropul fierbinte, aroma se va evapora.

Insiroparea se va face in momentul in care incepem montarea tortului, cu ajutorul unei pensule.

Spor!

(0)

Colorant alimentar

Un finisaj metalizat schimba total imaginea tortului tau. Este un colorant prietenos, pe baza de apa si poate fi aplicat cu pensula, burete sau cu aerograful.

  • Solubil in apa
  • Usor de curatat
  • Este gata de utilizare
  • Efect maxim metalic
  • Odata uscat pe tort efectul metalic se pastreaza intact pentru o perioada lunga de timp
  • Culori naturale: Metallic Burnt Bronze , Metallic Copper, Metallic Dark Gold, Metallic Light Gold, Pearlescent White.
  • Aplicati cu pensula, buretele sau aerograful (duza mare)

Materiale necesare

Colorant, burete si pensula

Pasul 1

Inainte de utilizare, agitati flaconul si turnati 5 – 10 ml de vopsea pe o paleta de picura.

Aplicati cu pensula la baza tortului.

Colorant alimentar tort

 

Pasul 2

Luați EasyCover burete inmuiati-l in apa (sub jet de apă) si stoarceti foarte bine. Veti obtine un burete foarte moale, dar fără nici un exces de apă, care ar putea dilua vopseaua.

Pasul 3

Introduceti buretele in culoare si prin tamponare usoara  colorati intreaga suprafata a tortului.

Nu apăsați prea tare, se aplică pur și simplu vopseaua cu  atingeri delicate.

4

Pasul 4

Lasati sa se usuce vopseaua si adaugati decor de panglici, ca in imaginea de mai jos.

Pentru a crea o acoperire mai profundă, așteptați până când primul strat este uscat si aplicati un al doilea strat de vopsea prin repetarea procesului de tamponare.

5

6

(0)

Trandafiri din pasta de zahar

Tortul este atractia oricarei celebrari,  cel mai important element al unei sărbători, fie ea o aniversare, un botez sau o nuntă.  Cu siguranta ai observat ca trandafirul este in topul preferintelor in materie de decoratiuni florale pe tort.

Backup_of_SLIDE 970 x 360 px2

Ti-am pregătit cateva decoratiuni tort floral, care să te inspire când vei avea de creat următorul deliciu dulce:

1. Mulaj Trandafir, cel mai bun prieten al cofetarului decorator

Este deosebit de util in realizarea trandafirilor din pasta de zahar cu un impact vizuat puternic si dimensiuni mari.

Mulajul iti ofera posibilitatea sa realizezi 5 trandafiri, de la cea mai mare dimensiune 8 cm la cea mai mica de 1 cm.

 

Mulaj trandafir

Te invit sa vizionezi filmul demonstrativ, un tutorial pas cu pas:

 

2. Mulaj bordura Trandafir, investitie inteligenta

Un mulaj extrem de usor de folosit, cu rezultate perfecte de fiecare data. Datorita dimensiunilor mari si a designului este ideal pentru torturile cu blaturile inalte.

MULAJ TRANDAFIR

 

 

 

(0)

Cumpara de 200 lei in perioada 21 -23 aprilie 2015, aplica codul de reducere “APRILIE”

si primesti 10% discount pentru comanda ta.

Campania Promotionala Primavara Reducerilor 2015

Regulament oficial

Organizatorul campaniei promotionale este societatea SELVEN CAKE LOGISTICS SRL, cu sediul in Brasov, str. Merilor nr.2, telefon: 0368.800.880, e-mail: contact@magieiincofetarie.ro, CUI RO33300497, J8/938/2014, numita in continuare Organizator.

Regulamentul Oficial de participare si derularea a prezentei campanii promotionale este intocmit si este public conform legislatiei aplicabile din Romania prin postarea (afisarea) acestuia pe pagina de internet www.magieincofetarie.ro.

Organizatorul işi rezervă dreptul de a modifica oricare din condiţiile stabilite în prezentul regulament in perioada desfasurarii campaniei, din motive intemeiate, dar nu înainte de a anunţa publicul despre aceste modificări.

Campania promotionala se desfăşoară online pe site-ul www.magieincofetarie.ro si se adreseaza cetatenilor romani.

Campania promotionala online se desfasoara in perioada: 21 -23 aprilie 2015

La aceasta Campanie promotionala pot participa toti cetăţenii români (persoane fizice si juridice).

Obiectul campaniei îl reprezintă toate ustensilele prezentate pe site, in limita stocului disponibil.

Campania nu se cumuleaza cu nicio alta campanie sau alte reduceri de pret.

De această campanie beneficiază orice persoană fizică sau juridica care achizitioneaza produse in valoare de 200 lei,  in perioada mentionata.

Eventualele neintelegeri aparute intre organizator si participantii la campania promotionala se vor rezolva pe cale amiabila sau, in cazul in care aceasta nu va fi posibila, litigiile vor fi solutionate de instantele judecatoresti romane competente.
Intreruperea campaniei promotionale Organizatorul isi rezerva dreptul de a intrerupe Campania promotionala oricand pe parcursul desfasurarii acesteia, cu informarea prealabila a clientilor prin mijloace de comunicare corespunzatoare.

Timp de 3 zile beneficiati de 10% reducere pentru toate accesoriile si ustensilele disponibile in stoc.

Comandati produse in valoare de 200 lei, valoare cos fara costuri de transport si introduceti codul de reducere “APRILIE”.

Costul de transport si manipulare este de 22 lei si este valabil pentru expeditiile livrate in localitatile cu locatii Fan Courier. Va rugam, consultati Lista Locatiilor.


Cum comand?

Pasul 1

In momentul in care ati gasit un produs pe care doriti sa il achizitionati, apasati pe butonul Adauga in cos. In Cosul de cumparaturi aveti optiunea sa vizualizati lista de produse existente in cos, sa modificati cantitatile pe care doriti sa le achizitionati sau sa renuntati la unul, mai multe sau toate produsele introduse in cos.

3

Pasul 2

Achizitionati produse in valoare de minimum 200 lei si introduceti codul de reducere “NOIEMBRIE” apoi apasati butonul Aplica Cupon.

1

Pasul 3

Pentru finalizarea comenzii urmati pasii solicitati de magazin.

2

Spor la cumparaturi!

(0)