Briose cu blat umed (Banana Cupcake)

O reteta simpla, un aluat pufos, usor umed si cu adevarat delicios!

Ingrediente pentru 12 briose

120 gr Unt (la temperatura camerei)

200 gr Zahar pudra

2 oua (la temperatura camerei)

120 gr smantana

3 banane medii (maruntite)

180 gr faina

1 lingurita de bicarbonat de sodiu

1 lingurita de scortisoara

1 varf de sare

Incalzim cuptorul la 160ºC, functia de ventilatie.

Timp de coacere: 20-30 minute

Intr-un vas de plastic amestecam ingredientele solide: faina, bicarbonatul de sodiu, scortiosara si sarea.

Cu ajutorul mixerului se mixeaza untul cu zaharul pudra, se adauga cele 2 oua (pe rand) si se continua amestecarea la viteza medie.

Incorporam pe rand, smantana, bananele si amestecul de ingrediente solide.

Mixam pentru cateva minute.

Aluatul obtinut se toarna in formele de copt. Hartiutele de briose se umplu in proportie de 2/3.

Introducem tava la cuporul preincalzit la 160ºC, functia de ventilatie, timp de 20-30 minute. Nu uita de testul cu scobitoarea!

O reteta simpla, un aluat pufos, usor umed si cu adevarat delicios!

(1)

Pasta de zahar este folosită pentru a decora torturile, făcându-le netede și lipsite de imperfecțiuni (în cazul unei glazuri de exemplu se poate întâmpla ca imperfecțiunile să apară și să fie destul de vizibile) și transformându-le într-un desert impecabil care va impresiona chiar și cel mai critic ochi.

Se poate colora cu ușurință în nuanțele dorite sau poate fi lasată în culoarea sa ”naturală”- albul- pentru un aspect simplu și elegant.

Deși nu este foarte ușor să lucrezi cu pasta de zahar, merită efortul! Pasta de zahar facuta de tine va întrece fondantul disponibil în comerț și îți va permite să te joci cu gusturile, astfel încât să complementeze aromele din tortul tău.

Nu trebuie să te descurajezi. Cu puțină atenție și răbdare poți obține o pastă de zahar care să îți orneze deserturile fără prea mult efort. Continue Reading…

(0)

Ce zici este posibil sa faci biscuiti din doar 3 ingrediente?

Acesti biscuiti sunt simpli, crocanti și gustosi!

Ingrediente

Faina
100 g
Unt
50 g
Zahar
30 g

1. Inmoaie untul in cuptorul cu microunde.
2. Omogenizeaza într-un castron crema de unt înmuiat cu zahărul
3. Adauga faina cernuta si continua amestecarea.
4. Când aluatul este legat, se pune intre 2 folii de plastic și cu ajutorul merdenelei se aduce la 5 mm grosime.
5. Scoate folia de plastic din partea de sus, și decupeaza aluatul în orice formă doresti.
6. Aseaza biscuitii pe tava tapetata cu hartie de copt.
7. Se coace în cuptorul preîncălzit la 170 ° C, timp de 12-15 minute.Biscuitibiscuiti in cuptor

IMG_6898

(0)

Matcha Cookies – Biscuiti cu ceai verde (Matcha)

Biscuiti cu matcha (2)Matcha este o pudra cu aroma deosebita, obtinuta din macinarea frunzelor de ceai verde. Matcha are o multime de efecte benefice asupra organismului intrucat contine multe minerale, vitamine, aminoacizi si antioxidanti.

 

Ingredinete

Faina 120 gr
Matcha 6 gr
Unt nesarat 70 gr
Zahar 48 gr
Galbenus 1 buc
Lapte (la final) pentru decor
Seminte albe de susan prajite (la final) pentru decor
  1. Se amesteca intr-un vas primele doua ingrediente, faina cu matcha.
  2. Se freaca untul, se adauga zaharul se omogenizeaza, apoi se amestecă cu gălbenușul de ou.
  3. Se adauga treptat pulberea obtinuta la punctul 1. Se formeaza batoane, se invelesc in folie alimentara si se lasa la congelator timp de 1 oră (cel putin).
  4. Se taie felii groase de 5 mm și se asaza pe tava tapetata cu hartie de copt. Se ung cu lapte si se presara cu seminte de susan.
  5. Se coc timp de 8 minute la 170 grade.
  6. Dupa coacere se lasa la racit pe un gratar de racire.

Biscuiti cu matcha Biscuiti cu matcha 2 Biscuiti cu matcha 3 Biscuiti cu matcha4

 

 

 

 

 

 

(0)

 

“Un simplu tort poate deveni extrem de uşor o operă de artă iar un cofetar se poate transforma la fel de uşor într-un artist! O demonstrează o echipă tânără din Braşov care a preluat tehnica pictării pe torturi, au conceput un curs iar astăzi perfecţionează în ţară zeci de cofetari sau simpli pasionaţi” Observator Constanta

(0)

Investind in angajati, investesti in viitorul afacerii tale!

Cu siguranta ai aflat despre cursurile pe care le desfasuram si poate ca te intrebi de ce ai vrea sa trimiti angajatii la astfel de evenimente.

Tort pictat manual

Stim cu totii ca bugetul fiecarei companii nu este unul prea generos atunci cand vine vorba de investitii de genul acesta. Da, am folosit termenul “investitie” pentru ca un curs pentru angajati este o investitie, si nu doar una personala pentru angajat, ci una adevarata pentru cresterea afacerii pe care o conduci.

IMG_8870
Madalina si Elena, Hotel Roman
IMG_9065
Liliana, Cofetaria Mimoza
IMG_8588
Mihaela, Tonka Delicii
IMG_8690
Maria, Cofetaria Damarin
IMG_9051
Ana si Nadia, Sereno Group
IMG_8585
Florina, MBS srl

Omul sfinteste locul, fara oameni de calitate, specializati, o afacere

nu poate deveni o poveste de succes.

In zillele noastre, se pune foarte mult accentul pe originalitate, seriozitate si profesionalism, calitati cu care nu toti angajatii vin „la pachet”. Desi pe piata muncii sunt foarte multi candidati pregatiti din punct de vedere profesional, fiecare job are particularitatile sale, iar pregatirea suplimentara pentru ca angajatul sa devina un bun specialist devine esentiala atat pentru angajat, cat si pentru angajator.

Iti place sau nu sa recunosti, afacerea ta nu este doar un merit personal, ci un succes colectiv pe care nu l-ai putea atinge fara a avea sustinerea celor cu care lucrezi.

Iata asadar, 8 dintre cele mai importante motive pentru a investi in oamenii tai:

    1. Asimilarea de noi tehnici si concepte: in timpul cursurilor, cofetarii invata tehnici noi, care pot fi aplicate cu succes in activitatea de zi cu zi;
    2. Cresterea profitului: cursurile profesionale ajuta la imbunatatirea calitatii muncii, a productivitatii si implicit a profitului firmei;
    3. Obtinerea satisfactiei clientilor: in cadrul cursurilor, cofetarii invata sa creeze noi concepte si produse, imbunatatindu-ti astfel oferta cofetariei;
    4. Oamenii sunt cea mai importanta resursa a afacerii tale, dar ca sa poata da randamentul maxim, este important ca potentialul lor sa fie maxim. De cele mai multe ori, lucrul acesta este posibil doar printr-o pregatire profesionala suplimentara;
    5. Timpul si motivatia: angajatii nu au timp si nici determinare sa se autoperfectioneze in timpul lor liber. Ofera-le alternativa unor cursuri de specializare in timpul programului de lucru. Vei fi uimit sa constati cat de benefica este iesirea din rutina pentru angajati;
    6. Socializarea: ofera-le ocazia sa interactioneze cu alte persoane din domeniu, din diferite zone ale tarii, astfel in cofetaria a ta vei avea parte de noi idei de decor si retete.
    7. Faciliteaza capacitatea de adaptare la schimbari: acumularea de informatii noi le da incredere angajatilor in fortele proprii si ii ajuta sa preia initiativa;
    8. Creativitate maxima: cursurile motiveaza angajatii sa fie creativi si sa isi exprime liber ideile.

Poate ca va suna cliseic, dar noi credem cu tarie ca investind in oameni, investesti, de fapt in viitorul afacerii pe care o manageriezi.

Si pentru a te convinge, te invitam cu drag sa participi la evenimentele pe care Magie in Cofetarie® le organizeza, cu scopul de a aduce un plus de inovatie si de a-i ajuta pe colaboratorii nostri sa gaseasca solutii personalizate pentru afacerea lor.

Si ca sa te convingem, iti dam un singur exemplu elocvent: Facebook. Pana in annl 2007 compania nu avea programe de training pentru angajati. Acestea au fost introduse ca urmare a unor conflicte interne dintre angajati. Managerii companiei au costatat ca aceste programe ii ajuta pe angajati sa gestioneze cu usurinta conflictele care pot aparea intre ei, sa mentina standardele inalte  impuse si sa identifice lideri interni. Facebook are foarte multi angajati tineri, iar principalul avantaj obtinut din aceste cursuri este ca acestia isi pot asuma in mod facil valorile companiei, asimileaza informatii noi si sunt dornici sa se afirme. In cazul de fata, programele de training i-au facut pe angajati mai responsabili, mai organizati si mai dedicati. Daca analizam profiturile companiei si imensa popularitate de care se bucura, tragem concluzia ca decizia de a investi in oamenii cu care lucreaza pe care managerii au luat-o nu a fost una intamplatoare.

Asadar, cursurile de specializare sunt o reala investitie in viitorul afacerii pe care o detineti. Cine nu isi doreste sa faca performanta, sa aduca inovatie si creativitate pe piata, sa fie lider in domeniul in care activeaza? Cum altfel s-ar putea obtine toate acestea daca nu prin intermediul oamenilor.

Autor: Magie in Cofetarie® & Cristina Chirvase, Freelancer Copywriting și Content Writing

Reproducerea totala sau partiala a oricarei parti din continutul acestui site, este interzisa fara acordul prealabil scris al Magie in Cofetarie®!

(0)

 

Anul 2016 vine cu o tendinta caracterizata prin lux, indrazneala, definita prin linii clare si de culoarea rosie. Art Deco, reprezinta linii clare, siluete simple, decoruri geometrice, rigoare stilistica, grafisme liniare, totul pentru un rezultat elaborat si sofisticat.

Un alt personaj principal al anului 2016 este elemetul metalic, reprezentat de auriu, argintiu, ab si gri deschis.

 

artdeco

In domeniul Cake Design-ului se pune accent pe decoratiuni tort cu linii conturate dar somptuase, culoarea favorizata fiind rosul; si prin elemente de inspiratie  industriala si hight tech folosindu-se culori metalizate si tonuri de gri si alb.

Surse foto: http://cake-geek.com/index.php/art-deco-cakes/http://www.weddingwire.com/blog/category/wedding-cakeshttp://ruffledblog.com/modern-art-deco-wedding-ideas/

art deco 4 art deco Art-Deco-Cupcake-Stand

art deco1art deco3art-deco-glamour-wedding-035


 

(0)

Pantone a lansat tendințele de culoare pentru primăvara viitoare și acestea sunt superbe, jucause asemenea unor confetii. Cele 10 nuante se potrivesc de minune in cadrul nuntilor de primavara.PANTONE-2016-top

Rose Quartz

Culoare roz este culoarea iubirii universale și reprezintă romantismul și farmecul de alta data. Rose Quartz este o nuanta mai deschisa de roz, care confera nuntii o atmosfera calda, clasica, romantica si primitoare.

Se asorteaza cu: Peach Echo, Lilac Grey si Auriu.

Quartz Pink

Iced coffee

Nunta rustica cu tot farmecul său va continua să fie o temă de top în anul 2016. Culoarea Iced Coffee  este o culoare neutra care se asorteaza foarte bine cu aproape fiecare culoare.

Se potrivesc mă cu: Lilac gri, Rose Quartz si bineinteles cu Auriu

iced-coffee-collage

Peach Echo

Dulce, dar sofisticat, nuantele de portocaliu piersica sunt din ce in ce mai populara în fiecare an și în primăvara următoare se preconizează a fi in centrul atentiei. Nuanta de roz – portocaliu prietenos, va adăuga eleganță clasica dar si moderna evenimentului.

Se potrivesc mă cu: Lilac Grey, Limpet Shell, Rose Quartz, nunate metalice.

Peach

p p2 p3 p4

p5 p6

Surse: http://www.fancygirldesignstudio.com/the-top-10-colors-for-next-spring/https://www.pinterest.com/pin/94012710948933610/http://www.style-architectsweddings.com/blog/wedding-pinspiration-peach-echo

(0)

Reteta biscuiti

Ingrediente: 200 gr de unt, 180 gr zahar pudra, 500 gr faina, 1 galbenus (albusul se va folosi la icing), 2 pliculete de zahar vanilat, 5 gr (1 lingurita) praf de copt.

Untul se amesteca cu zaharul pudra pana obtinem o crema pufoasa, apoi se adauga un galbenus de ou, se mixeaza bine. Adaugam zaharul vanilat,  faina, praful de copt si framantam bine compozitia. Aluatul astfel obtinut, il acoperim cu folie alimentara si il lasam la rece timp de o ora. Dupa racire intindem pasta si decupam formele dorite. Se coace in cuptorul preincalzit la 180 grade, timp de 15 minute.

b1 b2 b3 b4 b5 b6 b7

 

 

Reteta Royal Icing

1 albus de ou, 200 gr zahar pudra (cernut), zeama de la o jumatate de lamaie

Mixam albusul cu zaharul pudra si adaugam zeama de lamaie. Pentru consistenta se dilueaza cu alcool sau cu zeama de lamaie.  Royal icing se coloreaza cu colorant gel sau lichid 

Glazura trebuie utilizata imediat dupa preparare si colorare sau depozitata intr-un recipient inchis ermetic, deoarece are tendinta de a se usca rapid in contact cu aerul.

Decorarea biscuitilor se face cand biscuitii s-au racit complet. Te poti ajuta de o serie de ustensile: posuri, duiuri si ustensila cu ac.

b8 b9 b10 b11 b12 b13

Spor!

(0)

Reteta biscuiti Hortensie, 12 biscuiti mari sau 25 mijlocii

Ingrediente

Unt moale, nesărat 200g

Zahăr pudră 200g

1 ou, bătut ușor

Făină, 400g

Arome opționale

Pentru biscuitii cu  vanilie, se adaugă semințe de la 1 pastaie de vanilie.

Pentru biscuiti cu lamaie, se adauga coaja fin ras de la o lamaie.

Pentru biscuitii cu portocala, se adaugă coaja fin rasa  de  la o portocala.

Pentru biscuiti cu ciocolata, înlocuiți 50g de făină cu pudră de cacao.

Folosind un mixer electric amestecati untul moale, zahărul și aromă aleasa, pana devine o crema omogena.

Bateti foarte bine oul,  adaugati faina si amestecati la viteză mică până când se formează aluatul. Aduna-l într-o bila, înveliți în folie de plastic și lasati sa se odihneasca timp de cel puțin o oră.

Se pune aluatul pe o suprafata presarata cu faina si se framanta scurt.

Dozati si apoi introduceti aluatul in mulajul pudrat cu amidon. Extrageti formele si asezati-le pe foaia de copt.

aluat biscuiti

Se incalzeste cuptorul la 180 ° C . Coaceți timp de 6-10 minute, in functie de marime, pana se rumeneste la margini. Lasă să se răcească pe un gratar de racire.


Aluat biscuitialuat biscuiti

Biscuitii Inveliti in folie alimentara se vor păstra bine într-un loc răcoros și uscat timp de până la o lună.

biscuiti

Puteti utiliza si alte retete de aluat insa, aluatul nu trebuie sa creasca.

dalie01kdhydrUrsulet

(0)

Crema Ganache

Crema este una dintre cele mai simple, rafinate si delicioase creme de cofetarie. O combinatie excelenta intre ciocolata si frisca. Proportiile de frisca si ciocolata sunt egale.

Ingrediente

200 gr Ciocolata cu lapte

200 gr Frisca naturala, 30% grasime

Ciocolata se marunteste, peste ea se va adauga frisca si se intorduce la microunde timp de 30 de secunde. Se scoate, se amesteca bine si se introduce din nou la microunde pentru inca 30 de secunde. Se amesteca foarte bine, dupa preferinta se poate adauga esenta de rom. Foarte important este ca dupa racirea completa sa se omogenizeze foarte bine cu mixerul.

Reteta crema ganache

 

(0)

Blat de tort, simplu si rapid

Baza creatiei tale dulci este blatul de tort. Iata, o reteta simpla si rapida pentru un blat bine crescut si pufos.

Ingrediente pentru un blat cu Ø 200 mm si H 100 mm

6 oua

240 gr. zahar

300 gr. faina

100 ml ulei

100 ml apa minerala (am inlocuit praful de copt cu apa minerala)

esenta de vanilie, dupa gust

Mod de preparare

Se separa galbenusul de albus.

Galbenusul se omogenizeaza cu jumatate din cantitatea de zahar (120 gr.), apoi sa adauga uleiul, apa minerala si esenta de vanilie.

Albusurile se spumeaza cu restul de zahar.

Cele 2 compozitii se amesteca si se incorporeaza faina.

Se toarna compozitia in inelul de copt, reglat la Ø 200 mm.

Se coace la cuptorul preincalzit la 180°C, timp de 20-30 minute, in functie de tipul cuptorului.

Dupa coacere, se scoate din cuptor si se lasa la racit in inelul de copt, asezat pe un gratar de racire. Daca racirea se va realiza pe o suprafata plana, fara gratar, blatul va transpira.

Dupa racire se scoate din forma si se taie in felii. 

Acum blatul nostru este gata pentru insiropat, montat, imbracat si decorat.

Insiroparea blatului

Ingredinte 

250 ml apa

150 gr zahar tos

esenta de rom, dupa gust

Fierbem apa cu zaharul pana acesta din urma este complet dizolvat. Se lasa la racit.

Dupa racirea completa se va adauga esenta de rom. Daca adaugam esenta in siropul fierbinte, aroma se va evapora.

Insiroparea se va face in momentul in care incepem montarea tortului, cu ajutorul unei pensule.

Spor!

(0)

Colorant alimentar

Un finisaj metalizat schimba total imaginea tortului tau. Este un colorant prietenos, pe baza de apa si poate fi aplicat cu pensula, burete sau cu aerograful.

  • Solubil in apa
  • Usor de curatat
  • Este gata de utilizare
  • Efect maxim metalic
  • Odata uscat pe tort efectul metalic se pastreaza intact pentru o perioada lunga de timp
  • Culori naturale: Metallic Burnt Bronze , Metallic Copper, Metallic Dark Gold, Metallic Light Gold, Pearlescent White.
  • Aplicati cu pensula, buretele sau aerograful (duza mare)

Materiale necesare

Colorant, burete si pensula

Pasul 1

Inainte de utilizare, agitati flaconul si turnati 5 – 10 ml de vopsea pe o paleta de picura.

Aplicati cu pensula la baza tortului.

Colorant alimentar tort

 

Pasul 2

Luați EasyCover burete inmuiati-l in apa (sub jet de apă) si stoarceti foarte bine. Veti obtine un burete foarte moale, dar fără nici un exces de apă, care ar putea dilua vopseaua.

Pasul 3

Introduceti buretele in culoare si prin tamponare usoara  colorati intreaga suprafata a tortului.

Nu apăsați prea tare, se aplică pur și simplu vopseaua cu  atingeri delicate.

4

Pasul 4

Lasati sa se usuce vopseaua si adaugati decor de panglici, ca in imaginea de mai jos.

Pentru a crea o acoperire mai profundă, așteptați până când primul strat este uscat si aplicati un al doilea strat de vopsea prin repetarea procesului de tamponare.

5

6

(0)

Trandafiri din pasta de zahar

Tortul este atractia oricarei celebrari,  cel mai important element al unei sărbători, fie ea o aniversare, un botez sau o nuntă.  Cu siguranta ai observat ca trandafirul este in topul preferintelor in materie de decoratiuni florale pe tort.

Backup_of_SLIDE 970 x 360 px2

Ti-am pregătit cateva decoratiuni tort floral, care să te inspire când vei avea de creat următorul deliciu dulce:

1. Mulaj Trandafir, cel mai bun prieten al cofetarului decorator

Este deosebit de util in realizarea trandafirilor din pasta de zahar cu un impact vizuat puternic si dimensiuni mari.

Mulajul iti ofera posibilitatea sa realizezi 5 trandafiri, de la cea mai mare dimensiune 8 cm la cea mai mica de 1 cm.

 

Mulaj trandafir

Te invit sa vizionezi filmul demonstrativ, un tutorial pas cu pas:

 

2. Mulaj bordura Trandafir, investitie inteligenta

Un mulaj extrem de usor de folosit, cu rezultate perfecte de fiecare data. Datorita dimensiunilor mari si a designului este ideal pentru torturile cu blaturile inalte.

MULAJ TRANDAFIR

 

 

 

(0)

Orice tort delicios începe cu un banal blat, care reprezintă baza creației tale dulci și care, trebuie să recunoaștem, joacă un rol esențial când vine vorba de un tort reușit. Deși banal, adesea blatul îți poate da bătăi de cap deoarece și cele mai testate rețete pot să te dezamăgească din când în când. Cu siguranță că ți s-a întâmplat și ție ca blatul să se lase, să nu crească, să fie prea dens sau să aibă o textură ciudată, să nu poți să îl tai cum trebuie sau pur și simplu, să se dezmembreze.

Ce trebuie să faci ca să obții un blat perfect? Te învățăm noi, oferindu-ți câteva trucuri utile. Data viitoare când vei face un blat, ține cont de următoarele: Continue Reading…

(5)

Cumpara de 200 lei in perioada 21 -23 aprilie 2015, aplica codul de reducere “APRILIE”

si primesti 10% discount pentru comanda ta.

Campania Promotionala Primavara Reducerilor 2015

Regulament oficial

Organizatorul campaniei promotionale este societatea SELVEN CAKE LOGISTICS SRL, cu sediul in Brasov, str. Merilor nr.2, telefon: 0368.800.880, e-mail: contact@magieiincofetarie.ro, CUI RO33300497, J8/938/2014, numita in continuare Organizator.

Regulamentul Oficial de participare si derularea a prezentei campanii promotionale este intocmit si este public conform legislatiei aplicabile din Romania prin postarea (afisarea) acestuia pe pagina de internet www.magieincofetarie.ro.

Organizatorul işi rezervă dreptul de a modifica oricare din condiţiile stabilite în prezentul regulament in perioada desfasurarii campaniei, din motive intemeiate, dar nu înainte de a anunţa publicul despre aceste modificări.

Campania promotionala se desfăşoară online pe site-ul www.magieincofetarie.ro si se adreseaza cetatenilor romani.

Campania promotionala online se desfasoara in perioada: 21 -23 aprilie 2015

La aceasta Campanie promotionala pot participa toti cetăţenii români (persoane fizice si juridice).

Obiectul campaniei îl reprezintă toate ustensilele prezentate pe site, in limita stocului disponibil.

Campania nu se cumuleaza cu nicio alta campanie sau alte reduceri de pret.

De această campanie beneficiază orice persoană fizică sau juridica care achizitioneaza produse in valoare de 200 lei,  in perioada mentionata.

Eventualele neintelegeri aparute intre organizator si participantii la campania promotionala se vor rezolva pe cale amiabila sau, in cazul in care aceasta nu va fi posibila, litigiile vor fi solutionate de instantele judecatoresti romane competente.
Intreruperea campaniei promotionale Organizatorul isi rezerva dreptul de a intrerupe Campania promotionala oricand pe parcursul desfasurarii acesteia, cu informarea prealabila a clientilor prin mijloace de comunicare corespunzatoare.

Timp de 3 zile beneficiati de 10% reducere pentru toate accesoriile si ustensilele disponibile in stoc.

Comandati produse in valoare de 200 lei, valoare cos fara costuri de transport si introduceti codul de reducere “APRILIE”.

Costul de transport si manipulare este de 22 lei si este valabil pentru expeditiile livrate in localitatile cu locatii Fan Courier. Va rugam, consultati Lista Locatiilor.


Cum comand?

Pasul 1

In momentul in care ati gasit un produs pe care doriti sa il achizitionati, apasati pe butonul Adauga in cos. In Cosul de cumparaturi aveti optiunea sa vizualizati lista de produse existente in cos, sa modificati cantitatile pe care doriti sa le achizitionati sau sa renuntati la unul, mai multe sau toate produsele introduse in cos.

3

Pasul 2

Achizitionati produse in valoare de minimum 200 lei si introduceti codul de reducere “NOIEMBRIE” apoi apasati butonul Aplica Cupon.

1

Pasul 3

Pentru finalizarea comenzii urmati pasii solicitati de magazin.

2

Spor la cumparaturi!

(0)

Când vine vorba de tortul preferat, fiecare dintre noi are o anumită alegere. Unii aleg ciocolata în detrimentul altor arome, alții se îndreaptă spre fructe sau arome neconvenționale precum caramelul sărat. Datorită faptului că în lumea torturilor creativitatea și imaginația dau naștere unor combinații ispititoare și unor gusturi divine, atunci când ai de făcut un tort pentru tine te poți simți copleșit de diversitatea ingredientelor și te poți complica inutil cu rețete cu zeci de ingrediente costisitoare.

Ne-am propus să te ajutăm să descoperi ce tort delicios ți se potrivește pe baza unui test scurt, care te va ajuta să alegi tortul perfect pentru tine. Vei vedea că îți propunem torturi care combină ingredientele potrivite pentru a obține gusturi divine!

Testul este simplu: trebuie doar să alegi între variantele propuse și să îți notezi sau să ții minte dacă ai ales predominant varianta A sau varianta B.

Să începem testul!

1. Ce fruct preferi?

tort

2. Ciocolată sau vanilie?

tort

 

3. Cacao sau lămâie?

page3

4. Iaurt sau cremă de brânză?

page4

 

Rezultate

Dacă ai ales mai mult varianta A…

Atunci tortul perfect pentru tine este tortul cu ciocolată și zmeură.

tort de ciocolata si zmeura

Iată cum să îl prepari:

Ingrediente necesare pentru blat:

  • 125 ml ulei de cocos
  • 125 gr zahăr brun
  • 200 ml iaurt ( grecesc, pentru o variantă light sau cu vanilie pentru una normală)
  • 2 lingurițe extract de vanilie
  • 500 gr făină
  • 2 lingurițe praf de copt
  • ½ linguriță sare
  • 125 gr cacao
  • 200 ml lapte
  • 125 gr fulgi de ciocolată
  • 500 gr zmeură

      Ingrediente necesare pentru cremă:

  • 75 gr unt, la temperatura camerei
  • 1 linguriță extract de zmeură
  • 240 gr zahăr pudră
  • 2 lingurițe lapte

Modul de preparare:

  1. Încălzește cuptorul la 175 grade Celsius
  2. Topește uleiul de cocos
  3. Pune uleiul de cocos într-un bol și adaugă extractul de vanilie, zahărul brun- amestecă până când ingredientele sunt bine combinate
  4. În alt bol combină făina, praful de copt, cacao și sarea
  5. Adaugă ingredientele uscate peste cele lichide, folosind mixerul la viteză mică pentru a le incorpora. Adaugă în același timp și laptele
  6. Amestecă fulgii de ciocolată cu ajutorul unei spatule
  7. Împarte aluatul rezultat în 2 forme de copt și dă-le la copt pentru 22-26 de minute

Pentru cremă:

  1. Mixează untul și extractul de zmeură până obții o cremă ușoară și pufoasă, adaugând zaharul pudră treptat
  2. Adaugă laptele și mixează până se incorporează

Asamblare:

  1. Pe un blat întinde crema de unt și zmeură- nu trebuie să fie întinsă perfect, poate chiar să curgă pe margine
  2. Asează celălalt blat peste blatul acoperit cu cremă
  3. Decorează cu zmeură proaspătă

Dacă ai ales predominant varianta B…

tort cu lamaie si afine

Îți propunem un tort neconvențional și extrem de gustos:  tort cu lămâie și afine.

Iată cum să îl prepari:

Ingrediente necesare pentru blat:

  • 230 gr unt nesărat
  • 250 gr zahăr tos
  • 100 gr zahăr brun
  • 4 ouă mari, la temperatura camerei
  • 1 lingură extract de vanilie
  • 375 gr făină
  • 1 lingură bicarbonat de sodiu
  • ½ linguriță sare
  • 240 ml lapte
  • Coaja și sucul a 3 lămâi
  • 260 gr afine

      Ingrediente necesare pentru cremă:

  • 225 gr cremă de brânză grasă, la temperatura camerei
  • 115 gr unt nesărat, la temperatura camerei
  • 420 gr zahăr pudră
  • 30 ml de smântână grasă
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • Praf de sare

 

Modul de preparare:

  1. Încălzește cuptorul la 175 grade Celsius
  2. Cu ajutorul unui mixer, bate untul la viteză mare, până devine cremos. Adaugă zaharul și continuă să bați pentru 2-3 minute. Adaugă ouăle și vanilia, bate până se combină toate ingredientele.
  3. Într-un bol mare amestecă făina, sarea și bicarbonatul.
  4. Adaugă ingredientele uscate în cele lichide treptat, și adaugă și laptele, coaja și sucul de lămâie, amestecând cu mixerul.
  5. Amestecă și afinele cu ajutorul unei spatule.
  6. Împarte aluatul în 3 forme de copt și dă-le la copt pentru 21-26 de minute.

Pentru cremă:

  1. Amestecă ingredientele pentru cremă cu ajutorul unui mixer, la viteză mare până când obții o cremă pufoasă.
  2. Dacă ți se pare crema prea groasă, o poți subția cu o lingură de smântână.

Asamblare:

  1. Împarte crema în mod egal pentru a o întinde între blaturi. Ai grijă să păstrezi și pentru decor
  2. Așează cele 3 blaturi apoi îmbracă-le cu crema de decor
  3. Decorează cu afine proaspete

Tu ce variantă ai ales? Lasă-ne un comentariu în secțiunea de mai jos!

Sursă foto: pixabay.com

(4)

Probabil ai observat deja că un candy bar frumos decorat este atracția oricărei celebrări, fie ea mai formală sau mai informală și ca atare, deja știi că, cu ajutorul unui astfel de colț al deserturilor și deliciilor poți transforma un eveniment tipic într-unul extraordinar.  Însă știi cum să realizezi un astfel de colț de rai dulce și colorat? Te ajutăm noi! Ne-am propus să îți explicăm cum poți obține un candy bar remarcabil cu ajutorul unor mici trucuri și cu produsul nostru de candy bar preferat, bomboniera. Continue Reading…

(0)

Micuțele delicii colorate atrag atenția și încântă papilelele tuturor participanților la un eveniment festiv și nu de puține ori, sunt atracția serii în materie de dulciuri. Cu forma lor perfectă, culorile pastelate și textura fină, macarons întruchipează universul dulciurilor haute couture.

Înfrumusețează orice candy bar, cu rafinament și calitate, aduc zâmbete pe chipurile tuturor și un strop de culoare. Deși sunt superbe și delicioase, macarons descurajează adesea cofetarii datorită rețetei stricte și a modalității de preparare ce nu permite greșeli.

Nu trebuie însă să renunți deoarece cu puțină atenție, răbdare și ustensilele potrivite, precum o tava macarons, vei reuși să creezi minunatele dulciuri franțuzești. Continue Reading…

(5)

Ne-am întors de la Târgu Mureș, unde am fost prezenți în perioada 19-21 martie în cadrul expoziției internaționale de soluții și tehnologii din domeniul cofetăriei, patiseriei, panificației, ciocolateriei și gelateriei, Gastropan.

În cadrul Gastropan, participanții au avut ocazia de a participa la demonstrații practice, de a descoperi cele mai noi tehnologii și inovații în domeniu dar și de a cunoaște oamenii din spatele fiecărui brand prezent la târg. Participanții la concursurile de cofetărie și panificație și-au demonstrat măiestria și creativitatea cu rețete și produse inovative, oferind un motiv în plus de bucurie celor ce au petrecut timp alături de noi, în cadrul expoziției. Continue Reading…

(0)

Gustul inconfundabil al ciocolatei te-a încântat cu siguranță, de multe ori. Combinațiile obișnuite sau excentrice ți-au mângaiat papilele gustative iar mirosul te-a purtat spre al nouălea cer. Să nu mai vorbim de încântarea vizuală pe care decorațiunile de ciocolată ți-au provocat-o de atâtea ori.

Probabil te-ai întrebat cum au reușit maeștrii ciocolatieri să transforme lichidul dulce și aromat în forme spectaculoase care schimbă total aspectul oricărui deliciu dulce. Probabil ți-ai dorit să poți face și tu asemenea decorațiuni din ciocolată, dar nu ai știut cum.

Îți spun eu: poți obține decorațiuni impresionante cu ajutorul unor ustensile ciocolaterie. Astfel vei aduce la  viață ciocolatierul din tine și vei crea cele mai frumoase decorațiuni. Continue Reading…

(0)