Cum sa castigi bani frumosi din torturi pictate manual! Tort pictat!

Foarte putine cofetarii in Romania au in oferta lor de produse torturile pictate manual.

Un tort pictat manual este literalmente opera de arta, de o frumusete rara si cu design unic.

Vino sa inveti tehnicile de baza in pictura pe tort!

Le vei aplica atat la scara mare, pe torturi, cat si pentru produse mici, cum sunt biscuitii si macarons. Chiar și cei care nu au talent pentru pictură pot invata tehnici rapide și ușoare pentru a obține un rezultat eficient și cu aspect profesional.

Nu trebuie să fi un artist pentru a realiza modele frumoase, NOI te invatam cum.

Tort pictat manual

Tematica cursului

  • Elemente grafice;
  • Elemente florale 3D;
  • Alegerea si prepararea culorilor alimentare.

Vei picta manual o macheta de tort, placute din pasta de zahar si multe, multe ciorne.

Cu ce vei pleca de la curs?

Vei pleca acasa cu primul tau un tort pictat manual, o mulțime de informații și încrederea ca si tu poti!

In doar 2 zile inveti sa creezi un model floral uimitor pentru a realiza produse unice, fara concurenta.

Tort pictat manual Tort pictat manual

Durata: 2 zile

Unde: Brasov, Baia Mare, Constanta, Bucuresti, Timisoara, 

Pret: 880 lei (Brasov) si 980 lei (in tara)

Pretul include snack bar, cafea, apa, racoritoare. Toate materialele, materiile prime, ustensilele si echipamentele necesare desfasurarii cursului sunt asigurate de Magie in Cofetarie.

Curs Pictura

Macaron pictat manual

Iata 4 Beneficii ale membrilor Magie in Cofetarie

  • Odata cu participarea la cursurile si atelierele noastre deveniti membrii Clubului Magie in Cofetarie
  • Ca membru al clubului beneficiezi de 10% reducere, la toate cursurile si atelierele organizate de Magie in Cofetarie;
  • Statutul de membru iti aduce reduceri si preturi speciale pentru toate ustensilele si materiile prime disponibile in magazinul online magieincofetarie.ro

Cum ma inscriu?

Avem doar 8 locuri disponibile, iar rezervarea locului se face prin achitarea avansului de 50% din valoarea cursului.

Inscrie-te la telefon: 0747.359.830 sau completeaza formularul de mai jos.

VREAU SA MA INSCRIU LA CURS!

Completeaza formularul de inscriere

[ox-contact-form button_text=”trimite”] [ox-contact-field label=”Nume si prenume” type=”name” required=”true” /] [ox-contact-field label=”Companie” type=”text” /] [ox-contact-field label=”Localitate” type=”text” /] [ox-contact-field label=”Telefon” type=”text” required=”true” /] [ox-contact-field label=”Email” type=”email” required=”true” reply=”true” /] [ox-contact-field label=”Inscriere Curs Pictura” type=”textarea” required=”true” /] [/ox-contact-form]

Magie in Cofetarie la OBSERVATOR, ANTENA1

 

PLAY

Curs Pictura Bucuresti
Curs Pictura Bucuresti
Magie in Cofetarie
Curs Pictura Timisoara
Curs Pictura Brasov
Curs Pictura Brasov
Magie in Cofetarie
Curs Pictura Constanta
Magie in Cofetarie
Curs Pictura Constanta
(7)

Orice tort delicios începe cu un banal blat, care reprezintă baza creației tale dulci și care, trebuie să recunoaștem, joacă un rol esențial când vine vorba de un tort reușit. Deși banal, adesea blatul îți poate da bătăi de cap deoarece și cele mai testate rețete pot să te dezamăgească din când în când. Cu siguranță că ți s-a întâmplat și ție ca blatul să se lase, să nu crească, să fie prea dens sau să aibă o textură ciudată, să nu poți să îl tai cum trebuie sau pur și simplu, să se dezmembreze.

Ce trebuie să faci ca să obții un blat perfect? Te învățăm noi, oferindu-ți câteva trucuri utile. Data viitoare când vei face un blat, ține cont de următoarele: Continue Reading…

(5)

Când vine vorba de tortul preferat, fiecare dintre noi are o anumită alegere. Unii aleg ciocolata în detrimentul altor arome, alții se îndreaptă spre fructe sau arome neconvenționale precum caramelul sărat. Datorită faptului că în lumea torturilor creativitatea și imaginația dau naștere unor combinații ispititoare și unor gusturi divine, atunci când ai de făcut un tort pentru tine te poți simți copleșit de diversitatea ingredientelor și te poți complica inutil cu rețete cu zeci de ingrediente costisitoare.

Ne-am propus să te ajutăm să descoperi ce tort delicios ți se potrivește pe baza unui test scurt, care te va ajuta să alegi tortul perfect pentru tine. Vei vedea că îți propunem torturi care combină ingredientele potrivite pentru a obține gusturi divine!

Testul este simplu: trebuie doar să alegi între variantele propuse și să îți notezi sau să ții minte dacă ai ales predominant varianta A sau varianta B.

Să începem testul!

1. Ce fruct preferi?

tort

2. Ciocolată sau vanilie?

tort

 

3. Cacao sau lămâie?

page3

4. Iaurt sau cremă de brânză?

page4

 

Rezultate

Dacă ai ales mai mult varianta A…

Atunci tortul perfect pentru tine este tortul cu ciocolată și zmeură.

tort de ciocolata si zmeura

Iată cum să îl prepari:

Ingrediente necesare pentru blat:

  • 125 ml ulei de cocos
  • 125 gr zahăr brun
  • 200 ml iaurt ( grecesc, pentru o variantă light sau cu vanilie pentru una normală)
  • 2 lingurițe extract de vanilie
  • 500 gr făină
  • 2 lingurițe praf de copt
  • ½ linguriță sare
  • 125 gr cacao
  • 200 ml lapte
  • 125 gr fulgi de ciocolată
  • 500 gr zmeură

      Ingrediente necesare pentru cremă:

  • 75 gr unt, la temperatura camerei
  • 1 linguriță extract de zmeură
  • 240 gr zahăr pudră
  • 2 lingurițe lapte

Modul de preparare:

  1. Încălzește cuptorul la 175 grade Celsius
  2. Topește uleiul de cocos
  3. Pune uleiul de cocos într-un bol și adaugă extractul de vanilie, zahărul brun- amestecă până când ingredientele sunt bine combinate
  4. În alt bol combină făina, praful de copt, cacao și sarea
  5. Adaugă ingredientele uscate peste cele lichide, folosind mixerul la viteză mică pentru a le incorpora. Adaugă în același timp și laptele
  6. Amestecă fulgii de ciocolată cu ajutorul unei spatule
  7. Împarte aluatul rezultat în 2 forme de copt și dă-le la copt pentru 22-26 de minute

Pentru cremă:

  1. Mixează untul și extractul de zmeură până obții o cremă ușoară și pufoasă, adaugând zaharul pudră treptat
  2. Adaugă laptele și mixează până se incorporează

Asamblare:

  1. Pe un blat întinde crema de unt și zmeură- nu trebuie să fie întinsă perfect, poate chiar să curgă pe margine
  2. Asează celălalt blat peste blatul acoperit cu cremă
  3. Decorează cu zmeură proaspătă

Dacă ai ales predominant varianta B…

tort cu lamaie si afine

Îți propunem un tort neconvențional și extrem de gustos:  tort cu lămâie și afine.

Iată cum să îl prepari:

Ingrediente necesare pentru blat:

  • 230 gr unt nesărat
  • 250 gr zahăr tos
  • 100 gr zahăr brun
  • 4 ouă mari, la temperatura camerei
  • 1 lingură extract de vanilie
  • 375 gr făină
  • 1 lingură bicarbonat de sodiu
  • ½ linguriță sare
  • 240 ml lapte
  • Coaja și sucul a 3 lămâi
  • 260 gr afine

      Ingrediente necesare pentru cremă:

  • 225 gr cremă de brânză grasă, la temperatura camerei
  • 115 gr unt nesărat, la temperatura camerei
  • 420 gr zahăr pudră
  • 30 ml de smântână grasă
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • Praf de sare

 

Modul de preparare:

  1. Încălzește cuptorul la 175 grade Celsius
  2. Cu ajutorul unui mixer, bate untul la viteză mare, până devine cremos. Adaugă zaharul și continuă să bați pentru 2-3 minute. Adaugă ouăle și vanilia, bate până se combină toate ingredientele.
  3. Într-un bol mare amestecă făina, sarea și bicarbonatul.
  4. Adaugă ingredientele uscate în cele lichide treptat, și adaugă și laptele, coaja și sucul de lămâie, amestecând cu mixerul.
  5. Amestecă și afinele cu ajutorul unei spatule.
  6. Împarte aluatul în 3 forme de copt și dă-le la copt pentru 21-26 de minute.

Pentru cremă:

  1. Amestecă ingredientele pentru cremă cu ajutorul unui mixer, la viteză mare până când obții o cremă pufoasă.
  2. Dacă ți se pare crema prea groasă, o poți subția cu o lingură de smântână.

Asamblare:

  1. Împarte crema în mod egal pentru a o întinde între blaturi. Ai grijă să păstrezi și pentru decor
  2. Așează cele 3 blaturi apoi îmbracă-le cu crema de decor
  3. Decorează cu afine proaspete

Tu ce variantă ai ales? Lasă-ne un comentariu în secțiunea de mai jos!

Sursă foto: pixabay.com

(4)

Probabil ai observat deja că un candy bar frumos decorat este atracția oricărei celebrări, fie ea mai formală sau mai informală și ca atare, deja știi că, cu ajutorul unui astfel de colț al deserturilor și deliciilor poți transforma un eveniment tipic într-unul extraordinar.  Însă știi cum să realizezi un astfel de colț de rai dulce și colorat? Te ajutăm noi! Ne-am propus să îți explicăm cum poți obține un candy bar remarcabil cu ajutorul unor mici trucuri și cu produsul nostru de candy bar preferat, bomboniera. Continue Reading…

(0)

Micuțele delicii colorate atrag atenția și încântă papilelele tuturor participanților la un eveniment festiv și nu de puține ori, sunt atracția serii în materie de dulciuri. Cu forma lor perfectă, culorile pastelate și textura fină, macarons întruchipează universul dulciurilor haute couture.

Înfrumusețează orice candy bar, cu rafinament și calitate, aduc zâmbete pe chipurile tuturor și un strop de culoare. Deși sunt superbe și delicioase, macarons descurajează adesea cofetarii datorită rețetei stricte și a modalității de preparare ce nu permite greșeli.

Nu trebuie însă să renunți deoarece cu puțină atenție, răbdare și ustensilele potrivite, precum o tava macarons, vei reuși să creezi minunatele dulciuri franțuzești. Continue Reading…

(5)

Ne-am întors de la Târgu Mureș, unde am fost prezenți în perioada 19-21 martie în cadrul expoziției internaționale de soluții și tehnologii din domeniul cofetăriei, patiseriei, panificației, ciocolateriei și gelateriei, Gastropan.

În cadrul Gastropan, participanții au avut ocazia de a participa la demonstrații practice, de a descoperi cele mai noi tehnologii și inovații în domeniu dar și de a cunoaște oamenii din spatele fiecărui brand prezent la târg. Participanții la concursurile de cofetărie și panificație și-au demonstrat măiestria și creativitatea cu rețete și produse inovative, oferind un motiv în plus de bucurie celor ce au petrecut timp alături de noi, în cadrul expoziției. Continue Reading…

(0)

Gustul inconfundabil al ciocolatei te-a încântat cu siguranță, de multe ori. Combinațiile obișnuite sau excentrice ți-au mângaiat papilele gustative iar mirosul te-a purtat spre al nouălea cer. Să nu mai vorbim de încântarea vizuală pe care decorațiunile de ciocolată ți-au provocat-o de atâtea ori.

Probabil te-ai întrebat cum au reușit maeștrii ciocolatieri să transforme lichidul dulce și aromat în forme spectaculoase care schimbă total aspectul oricărui deliciu dulce. Probabil ți-ai dorit să poți face și tu asemenea decorațiuni din ciocolată, dar nu ai știut cum.

Îți spun eu: poți obține decorațiuni impresionante cu ajutorul unor ustensile ciocolaterie. Astfel vei aduce la  viață ciocolatierul din tine și vei crea cele mai frumoase decorațiuni. Continue Reading…

(0)

Noi, cei de la Magie în Cofetărie, vom fi prezenți în perioada 19-21 martie la Târgu Mureș, la cea de-a șaptea ediție a expoziției internaționale de soluții și tehnologii din domeniul patiseriei, cofetăriei, panificației, ciocolateriei sau gelateriei.

În cadrul Gastropan 2015, ai ocazia de a cunoaște oameni din domeniu, de a descoperi tehnologii și soluții inovative care să te ajute în activitatea ta având totodată și ocazia de a fi inspirat de creativitatea participanților în cadrul demonstrațiilor practice. Mai mult decât atât vei descoperi utilaje, echipamente, accesorii, o gamă largă de ingrediente și bomboane, ambalaje și decorațiuni,  soluții software special concepute pentru cofetării și zeci de alte mici detalii necesare cofetarului profesionist. Continue Reading…

(0)

Tortul este fără îndoială unul dintre cele mai importante elemente ale unei sărbători, fie ea o aniversare, un botez sau o nuntă. Invitații așteaptă cu interes momentul în care tortul va fi tăiat și vor fi încântați nu doar de gust ci și de aspectul tortului.

Când vine vorba de decoratiuni tort, trebuie să te ghidezi după specificul ocaziei dar și după personalitatea și preferințele clientului, ceea ce poate fi uneori o sarcină dificilă.

Așadar, ți-am pregătit o listă cu 5 decoratiuni tort cu personalitate, care să te inspire când vei avea de creat următorul deliciu dulce: Continue Reading…

(0)

Un mulaj silicon de calitate poate deveni cel mai bun prieten al unui cofetar. Acesta este deosebit de util pentru decorarea torturilor, ajutându-te să creezi figurine diverse ce contribuie la un impact vizual puternic. Un tort atent decorat va capta privirile tuturor și va stârni admirația.

Un mulaj silicon nu trebuie să lipsească din arsenalul de ustensile ale nici unui cofetar, întrucât acesta te ajută să creezi decorațiuni migăloase, care altfel ți-ar răpi foarte mult timp. Continue Reading…

(0)

Orice tort devine mai frumos dacă îl decorezi cu atenție. Detaliile pot transforma un tort simplu într-unul remarcabil, fără prea mult efort din partea ta: trebuie să ai imaginație, răbdare și mai ales, ustensilele necesare.

Nu te speria că nu vei putea realiza de la început decorațiuni frumoase, chiar dacă nu ai foarte multă experiență în decorarea torturilor! Pentru a crea torturi impresionante din punct de vedere vizual, poți opta să folosești decupatoare flori. Acestea sunt disponibile în diverse forme și ajută să creezi flori din pastă de zahăr care să înfrumusețeze creațiile tale dulci. Continue Reading…

(0)

Cum utilizam mulajele din silicon alimentar? Mulajele noastre pot fi folosite și reutilizate de nenumarate ori. Ele pot fi spalate cu detergent de uz casnic la fel ca orice alt echipament de bucatarie. Va recomandam sa le spalati inainte de prima utilizare.

Efectuarea decoratiunilor din pasta de zahar

Va recomandam sa utilizati fie un amestec  50:50 pasta de zahar si pasta de flori, sau pasta de zahar imbogatita cu CMC sau guma tragacant. Atunci cand se utilizează CMC sau guma tragacant, proporțiile recomandate sunt o lingurita rasa (2.5 grame) de CMC sau guma, la  250 de grame de pasta de zahar.

Pasta trebuie sa fie bine amestecata, neteda si fara fisuri. Pentru a impiedica lipirea de ustensile sau de blatul de lucru, puteti folosi un saculet umplut cu amidon foarte fin.

Dozati o bucată de pasta suficient de mare pentru a umple doar un mulaj. Pasta se introduce in mulaje prin presare, folosind degetele sau o merdena mica. Surplusul de pasta poate fi indepartat cu ajutorul unei spatule mici sau cu ustensila cutit din kit-ul de 8 ustensile.

Indepartarea surplusului de pasta se realizeaza din centrul mulajului catre exterior, astfel incat pasta sa aiba acelasi nivel cu suprafata matritei.

Extragerea decorului din mulaj se realizeza prin indoirea, flexarea usoara a mulajului. In cazul in care pasta are tendinta de a se lipi de mulaj, pudrarea usoara a mulajului cu amidoan, poate fi de mare ajutor.

Unele mulaje, mai adanci, cum ar fi botoseii sau bebelusii, solicita mai multa grija la umplere, dar si la extragere.

Pentru a extragea decorul din mulaj este indicat, ca dupa umplere, sa le depozitati pentru 20-30 de minute in dulapul frigorific.

Dupa uscare, decoratiunile pot fi colorate, pictate cu coloranti pudra sau colorant pasta diluat in alcool.

Spor la treaba!

mulaje siliconf2f3Untitled-2

 

 

Ustensile cofetarie

(2)