Când vine vorba de tortul preferat, fiecare dintre noi are o anumită alegere. Unii aleg ciocolata în detrimentul altor arome, alții se îndreaptă spre fructe sau arome neconvenționale precum caramelul sărat. Datorită faptului că în lumea torturilor creativitatea și imaginația dau naștere unor combinații ispititoare și unor gusturi divine, atunci când ai de făcut un tort pentru tine te poți simți copleșit de diversitatea ingredientelor și te poți complica inutil cu rețete cu zeci de ingrediente costisitoare.

Ne-am propus să te ajutăm să descoperi ce tort delicios ți se potrivește pe baza unui test scurt, care te va ajuta să alegi tortul perfect pentru tine. Vei vedea că îți propunem torturi care combină ingredientele potrivite pentru a obține gusturi divine!

Testul este simplu: trebuie doar să alegi între variantele propuse și să îți notezi sau să ții minte dacă ai ales predominant varianta A sau varianta B.

Să începem testul!

1. Ce fruct preferi?

tort

2. Ciocolată sau vanilie?

tort

 

3. Cacao sau lămâie?

page3

4. Iaurt sau cremă de brânză?

page4

 

Rezultate

Dacă ai ales mai mult varianta A…

Atunci tortul perfect pentru tine este tortul cu ciocolată și zmeură.

tort de ciocolata si zmeura

Iată cum să îl prepari:

Ingrediente necesare pentru blat:

  • 125 ml ulei de cocos
  • 125 gr zahăr brun
  • 200 ml iaurt ( grecesc, pentru o variantă light sau cu vanilie pentru una normală)
  • 2 lingurițe extract de vanilie
  • 500 gr făină
  • 2 lingurițe praf de copt
  • ½ linguriță sare
  • 125 gr cacao
  • 200 ml lapte
  • 125 gr fulgi de ciocolată
  • 500 gr zmeură

      Ingrediente necesare pentru cremă:

  • 75 gr unt, la temperatura camerei
  • 1 linguriță extract de zmeură
  • 240 gr zahăr pudră
  • 2 lingurițe lapte

Modul de preparare:

  1. Încălzește cuptorul la 175 grade Celsius
  2. Topește uleiul de cocos
  3. Pune uleiul de cocos într-un bol și adaugă extractul de vanilie, zahărul brun- amestecă până când ingredientele sunt bine combinate
  4. În alt bol combină făina, praful de copt, cacao și sarea
  5. Adaugă ingredientele uscate peste cele lichide, folosind mixerul la viteză mică pentru a le incorpora. Adaugă în același timp și laptele
  6. Amestecă fulgii de ciocolată cu ajutorul unei spatule
  7. Împarte aluatul rezultat în 2 forme de copt și dă-le la copt pentru 22-26 de minute

Pentru cremă:

  1. Mixează untul și extractul de zmeură până obții o cremă ușoară și pufoasă, adaugând zaharul pudră treptat
  2. Adaugă laptele și mixează până se incorporează

Asamblare:

  1. Pe un blat întinde crema de unt și zmeură- nu trebuie să fie întinsă perfect, poate chiar să curgă pe margine
  2. Asează celălalt blat peste blatul acoperit cu cremă
  3. Decorează cu zmeură proaspătă

Dacă ai ales predominant varianta B…

tort cu lamaie si afine

Îți propunem un tort neconvențional și extrem de gustos:  tort cu lămâie și afine.

Iată cum să îl prepari:

Ingrediente necesare pentru blat:

  • 230 gr unt nesărat
  • 250 gr zahăr tos
  • 100 gr zahăr brun
  • 4 ouă mari, la temperatura camerei
  • 1 lingură extract de vanilie
  • 375 gr făină
  • 1 lingură bicarbonat de sodiu
  • ½ linguriță sare
  • 240 ml lapte
  • Coaja și sucul a 3 lămâi
  • 260 gr afine

      Ingrediente necesare pentru cremă:

  • 225 gr cremă de brânză grasă, la temperatura camerei
  • 115 gr unt nesărat, la temperatura camerei
  • 420 gr zahăr pudră
  • 30 ml de smântână grasă
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • Praf de sare

 

Modul de preparare:

  1. Încălzește cuptorul la 175 grade Celsius
  2. Cu ajutorul unui mixer, bate untul la viteză mare, până devine cremos. Adaugă zaharul și continuă să bați pentru 2-3 minute. Adaugă ouăle și vanilia, bate până se combină toate ingredientele.
  3. Într-un bol mare amestecă făina, sarea și bicarbonatul.
  4. Adaugă ingredientele uscate în cele lichide treptat, și adaugă și laptele, coaja și sucul de lămâie, amestecând cu mixerul.
  5. Amestecă și afinele cu ajutorul unei spatule.
  6. Împarte aluatul în 3 forme de copt și dă-le la copt pentru 21-26 de minute.

Pentru cremă:

  1. Amestecă ingredientele pentru cremă cu ajutorul unui mixer, la viteză mare până când obții o cremă pufoasă.
  2. Dacă ți se pare crema prea groasă, o poți subția cu o lingură de smântână.

Asamblare:

  1. Împarte crema în mod egal pentru a o întinde între blaturi. Ai grijă să păstrezi și pentru decor
  2. Așează cele 3 blaturi apoi îmbracă-le cu crema de decor
  3. Decorează cu afine proaspete

Tu ce variantă ai ales? Lasă-ne un comentariu în secțiunea de mai jos!

Sursă foto: pixabay.com

(4)

Probabil ai observat deja că un candy bar frumos decorat este atracția oricărei celebrări, fie ea mai formală sau mai informală și ca atare, deja știi că, cu ajutorul unui astfel de colț al deserturilor și deliciilor poți transforma un eveniment tipic într-unul extraordinar.  Însă știi cum să realizezi un astfel de colț de rai dulce și colorat? Te ajutăm noi! Ne-am propus să îți explicăm cum poți obține un candy bar remarcabil cu ajutorul unor mici trucuri și cu produsul nostru de candy bar preferat, bomboniera. Continue Reading…

(0)

Micuțele delicii colorate atrag atenția și încântă papilelele tuturor participanților la un eveniment festiv și nu de puține ori, sunt atracția serii în materie de dulciuri. Cu forma lor perfectă, culorile pastelate și textura fină, macarons întruchipează universul dulciurilor haute couture.

Înfrumusețează orice candy bar, cu rafinament și calitate, aduc zâmbete pe chipurile tuturor și un strop de culoare. Deși sunt superbe și delicioase, macarons descurajează adesea cofetarii datorită rețetei stricte și a modalității de preparare ce nu permite greșeli.

Nu trebuie însă să renunți deoarece cu puțină atenție, răbdare și ustensilele potrivite, precum o tava macarons, vei reuși să creezi minunatele dulciuri franțuzești. Continue Reading…

(5)

Ne-am întors de la Târgu Mureș, unde am fost prezenți în perioada 19-21 martie în cadrul expoziției internaționale de soluții și tehnologii din domeniul cofetăriei, patiseriei, panificației, ciocolateriei și gelateriei, Gastropan.

În cadrul Gastropan, participanții au avut ocazia de a participa la demonstrații practice, de a descoperi cele mai noi tehnologii și inovații în domeniu dar și de a cunoaște oamenii din spatele fiecărui brand prezent la târg. Participanții la concursurile de cofetărie și panificație și-au demonstrat măiestria și creativitatea cu rețete și produse inovative, oferind un motiv în plus de bucurie celor ce au petrecut timp alături de noi, în cadrul expoziției. Continue Reading…

(0)

Gustul inconfundabil al ciocolatei te-a încântat cu siguranță, de multe ori. Combinațiile obișnuite sau excentrice ți-au mângaiat papilele gustative iar mirosul te-a purtat spre al nouălea cer. Să nu mai vorbim de încântarea vizuală pe care decorațiunile de ciocolată ți-au provocat-o de atâtea ori.

Probabil te-ai întrebat cum au reușit maeștrii ciocolatieri să transforme lichidul dulce și aromat în forme spectaculoase care schimbă total aspectul oricărui deliciu dulce. Probabil ți-ai dorit să poți face și tu asemenea decorațiuni din ciocolată, dar nu ai știut cum.

Îți spun eu: poți obține decorațiuni impresionante cu ajutorul unor ustensile ciocolaterie. Astfel vei aduce la  viață ciocolatierul din tine și vei crea cele mai frumoase decorațiuni. Continue Reading…

(0)

Tortul este fără îndoială unul dintre cele mai importante elemente ale unei sărbători, fie ea o aniversare, un botez sau o nuntă. Invitații așteaptă cu interes momentul în care tortul va fi tăiat și vor fi încântați nu doar de gust ci și de aspectul tortului.

Când vine vorba de decoratiuni tort, trebuie să te ghidezi după specificul ocaziei dar și după personalitatea și preferințele clientului, ceea ce poate fi uneori o sarcină dificilă.

Așadar, ți-am pregătit o listă cu 5 decoratiuni tort cu personalitate, care să te inspire când vei avea de creat următorul deliciu dulce: Continue Reading…

(0)

Un mulaj silicon de calitate poate deveni cel mai bun prieten al unui cofetar. Acesta este deosebit de util pentru decorarea torturilor, ajutându-te să creezi figurine diverse ce contribuie la un impact vizual puternic. Un tort atent decorat va capta privirile tuturor și va stârni admirația.

Un mulaj silicon nu trebuie să lipsească din arsenalul de ustensile ale nici unui cofetar, întrucât acesta te ajută să creezi decorațiuni migăloase, care altfel ți-ar răpi foarte mult timp. Continue Reading…

(0)

Orice tort devine mai frumos dacă îl decorezi cu atenție. Detaliile pot transforma un tort simplu într-unul remarcabil, fără prea mult efort din partea ta: trebuie să ai imaginație, răbdare și mai ales, ustensilele necesare.

Nu te speria că nu vei putea realiza de la început decorațiuni frumoase, chiar dacă nu ai foarte multă experiență în decorarea torturilor! Pentru a crea torturi impresionante din punct de vedere vizual, poți opta să folosești decupatoare flori. Acestea sunt disponibile în diverse forme și ajută să creezi flori din pastă de zahăr care să înfrumusețeze creațiile tale dulci. Continue Reading…

(0)

Un cofetar cunoaște importanța unui suport tort bun deoarece atenția la detalii îi este caracteristică. Un tort impresionant, la care ai muncit câteva ore și pentru care au fost pregătite decorațiuni cu migală este incomplet fără un suport tort adecvat, care să îi evidențieze frumusețea și să-l expună în întreaga sa splendoare. Munca unui cofetar este răsplătită prin reacțiile celor din jur atunci când văd creația sa dulce.

În cazul în care nu ești convins, iată 3 avantaje pe care ți le oferă un suport tort:

Continue Reading…

(5)