Trandafiri din pasta de zahar

Tortul este atractia oricarei celebrari,  cel mai important element al unei sărbători, fie ea o aniversare, un botez sau o nuntă.  Cu siguranta ai observat ca trandafirul este in topul preferintelor in materie de decoratiuni florale pe tort. Continue Reading…

(0)

Un cofetar cunoaște importanța unui suport tort bun deoarece atenția la detalii îi este caracteristică. Un tort impresionant, la care ai muncit câteva ore și pentru care au fost pregătite decorațiuni cu migală este incomplet fără un suport tort adecvat, care să îi evidențieze frumusețea și să-l expună în întreaga sa splendoare. Munca unui cofetar este răsplătită prin reacțiile celor din jur atunci când văd creația sa dulce.

În cazul în care nu ești convins, iată 3 avantaje pe care ți le oferă un suport tort:

Continue Reading…

(5)

Ornare tort

Realizarea elementelor decorative cu ajutorul posului, cea mai simpla metoda de decorare a tortului.

Elemente decorative: royal icing, crema, frisca

Ustensile necesare

Pozitia corecta a posului in mana cofetarului

2233

Unghiul corect se referă la pozitia posului in raport cu suprafața de lucru. Există doua pozitii de baza:

Unghi de 90 °, perpendicular pe suprafata. Utilizat atunci cand se fac stele, flori cu petale plate, in general pentru elementele plate.

Unghi de 45 ° , folosit pentru scris si pentru realizarea marginilor decorative.

Cofetarul care va decora cu mana dreapta,  ar trebui sa orneze intotdeauna de la stânga la dreapta iar stangaciul de la dreapta la stanga, cu exceptia decoratiunilor de tip text, mesaje pe tort.

 

Utilizarea cuplelor  va  permite sa schimbati rapid duiul sau spritul.
Desurubati cupla si indepartati inelul cuplei. Introduceti baza cuplei in pos si marcati cu un creion zona de infiletare. Indepartati baza culpei si taiati posul pe urmele marcate de creion.  Introduceti din n ou baza cuplei in pos, atasati duiul sau spritul de decorare si infiletati inelul.

1usingcouplers_step234

Acum, ca am pregatit materialele de lucru, va invitam sa vizionati un film demonstrativ Ceri.DZ School.

Surse foto:

http://www.bakedecoratecelebrate.com/techniques/usingcouplers.cfm?cat=5

http://www.bakedecoratecelebrate.com/techniques/correctbagposition.cfm?cat=5

http://nattiscupcakes.blogspot.ro/2010_04_01_archive.html

http://ceridz.co.uk/

(0)