Curs Cake Design

Cu ajutorul acestui curs patrunzi in universul magic, fascinant al designului de torturi si oferi clientilor tai o experienta unica.

Daca iti plac florile, culorile si dulciurile si daca iti doresti o cariera unde sa iti exprimi creativitatea si sa contribui la fericirea oamenilor, atunci te asteptam alaturi de noi.


In cele 4 zile invatam sa modelam flori din pasta de zahar pentru torturile de nunta, figurine animate pentru torturile destinate copiilor, sa realizam decoratiuni inedite cu crema de unt (decor lateral, flori si frunze) dar si retete, secrete pentru prepararea cremelor destinate decorarii. Ceea ce este cel mai important este faptul ca nimeni nu pleaca acasa fara a invata foarte bine lectia pentru care a venit la curs cake design. Acesta este si motivul pentru care numarul de locuri de la cursurile noastre este limitat. Fiecare cursant este instruit individual si lucrul acesta este extrem de apreciat.

Pe langa faptul ca oamenii invata tehnici de lucru noi, se creeaza si relatii frumoase, schimburi de experienta, retete, trucuri de lucru, iar cei care activeaza in acest domeniu, stiu cat de importante sunt aceste detalii in meseria de cofetar.

Curs Cake Design

Modelare Flori din pasta de zahar

  • Informatii teoretice privind tipurile de pasta de zahar, ustensile si materiale auxiliare;
  • Introducere in arta decoratiunilor florale in cofetarie;
  • Tehnici de realizare ale florilor si frunzelor pe sarma (tulpinite);
  • Flori cu tehnici diferite de realizare;
  • Modalitati de prindere ale buchetelor, armonizarea tipurilor de flori cu designul tortului, imbinarea stilurilor;
  • Colorare, pictare, naturalizare flori si frunze, cu respectarea regulilor estetice: culoare, textura si proportie.

Tehnici de baza in utilizarea Aerografului in Cofetarie


Modelare Figurine din pasta de zahar

  • Introducere in arta modelajului 2D si 3D;
  • Figurine animate si alte tipuri de decoratiuni modelare manual;
  • Tematica poate fi completata/modificata si cu alte subiecte/personaje.

Decor cu posul, flori din crema de unt si royal icing

  • Preparare Crema de Unt pentru realizarea florilor pe cui;
  • Frunze, flori de umplutura si decor lateral;
  • Flori si Borduri in 2 sau 3 culori;
  • Retete creme si royal icing;
  • Secrete pentru prepararea cremelor destinate decorarii;

Curs Cake Design include:

  • toate ustensilele si materiile prime necesare desfasurarii cursului;
  • masa de pranz si snack bar;
  • suport de curs;
  • diploma de participare;
  • toate decoratiunile/machetele realizate.

Tip curs: Perfectionare

Nivel curs: incepator (la curs cake design pot participa atat pasionatii, cat si persoanele calificate)

Cursul se desfasoara cu un numar limitat de cursanti, fiecare cursant este instruit individual.

Unde: Brasov. Pentru cursantii din afara localitatii oferim solutii de cazare la preturi avantajoase.

Pret: 1.700 lei 

Cand: 25-26-27-28 martie 2019

Program: Ziua I 12.00 – 18.00, Zilele II – IV -09.00 – 15.00

LOCURILE SUNT LIMITATE, iar rezervarea locului se face prin achitarea avansului de 50% din valoarea cursului.

Pentru inscrieri si informatii suplimentare ne poti contacta la numarul de telefon: 0747.359.830  sau prin e-mail la: contact@magieincofetarie.ro

curs cake design Curs Cake designCurs Cake Design Curs Cake DesignCurs Cake Design

Curs Cake Design

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



Curs Cake Design, Ce spun cursantii nostri?

“4 zile intense, 3 profesoare de exceptie, 6 colege de curs minunate… nu a lipsit absolut nimic la acest curs: am avut parte de multa voie buna, informatii cat cuprinde, am deprins tehnici, am creat minunatii pe care nu credeam ca le voi putea face intr-un timp atat de scurt. Au fost informatii utile atat pentru incepatori, cat si pentru cele care mai lucrasera cu pasta de zahar. Ce caracterizeaza echipa MAGIE IN COFETARIE? SERIOZITATE, PROFESIONALISM, EXPERIENTA, AMABILITATE, SIMT AL UMORULUI, RABDARE… si lista poate continua. Nu mi-a parut rau ca am ales acest curs si astept cu nerabdare urmatoarele cursuri, pentru alte produse magice. Va pup cu drag.

Csilla Dumitrescu, Targu Mures


“Am fost la cursul de cake design, o reala plăcere. Entuziasm, bucurie, pasiune tot ce ți-ai putea dori de la un astfel de curs, oameni pasionați, adevărați artiști. Mulțumiri colegelor și organizatorilor.”

Mary Marinescu, Brasov


‘Mulțumesc,Magie în cofetărie! 🤩Persoane implicate, serioase!, deosebite! Sunteți cei mai tari! Am petrecut patru zile minunate în mijlocul unei mari familii! Cea mai frumoasă experiență,a mea de până acum ..în arta cofetăriei😍 Să rămâneți mereu la fel! Îmbrățișări caldee😘😘”

Monica Păpălu, Constanta


“Nu as fi crezut ca o floare poate sa iti aduca atat de multa bucurie in momentul in care o vezi montata pe o macheta de tort…. Multumim mult MAGIE IN COFETARIE, cu siguranta vom reveni la un alt curs pe care il veti organiza!”

Liliana Mititelu, Onesti


“O experiență minunată, alături de formatori profesioniști😉…și o grupă de fete speciale!😍 Mulțumim, Magie în Cofetărie! Patru zile de vis!!!🤗🤩 Oricând gata,pentru o nouă provocare!🎂🍰”

Monica Păpălu, Constanta


“Am găsit aici exact ce așteptam de la un curs de acest fel: îndrumători de excepție,informații clare, produse de calitate, bucurie și colege minunate. Aștept cu nerăbdare un alt curs, unde sa pot învăța lucruri noi, spectaculoase. Mulțumesc pentru magia pe care ați făcut-o cu mine! 🤗

Vatra Monica, Brasov


“Cursul de Cake Design a fost o experienta foarte frumoasa! Cu mare drag voi reveni si pentru alte cursuri.”,

Zsuzsa Bilibok, Covasna


“A fost magie la cursul de “Cake Design”,a fost profesionalism,voie buna si oameni minunati. Va multumesc pentru sansa de a transforma visul in realitate.Recomand cu mare caldura acest curs si ustensilele profesionale.”

Ileana Serb, Brasov


“A fost o experienta noua, multe detalii, secrete interesante. Punctele forte ale cursului de Cake Design au fost:  organizarea, experienta si comunicarea! A fost minunat! Va multumesc!”

Geanina Kovacs, Baia Mare


“Cu munca, multa dragoste si un praf de magie 🙂 , am reusit sa cream cele mai minunate lucruri din natura: florile. Multumesc intregii echipe Magie in Cofetarie pentru lucrurile minunate pe care le-am invatat de-a lungul celor 4 cursuri alaturi de voi. Va asteptam cu idei noi.”

Nicoleta Misca, Ulmi


“A fost un curs complex, solicitant si incitant, insa rezultatul a fost pe masura. Va multumesc pentru rabdarea cu care ne-ati invatat.”

Monica Matei, Arad


“Un curs si o echipa de 5*. Va multumesc dragelor!”

Elvira Georgescu, Bucuresti


“Cele 3 module (flori, figurine si crema de unt) s-au imbinat perfect: teoria si practica. M-am simtit excelent si am acumulat informatii pretioase. Va multumesc.”

Andreea P., Suceava



Participa la atelierele si cursurile organizate de Magie in Cofetarie, unde oameni pasionati de cofetarie, iubitori de frumos, incepatori sau experimentati in arta dulce, ne intalnim periodic, schimbam idei, ne relaxam, invatam, ne rasfatam printre arome si culori. 

Invata direct de la profesionisti!

Alegere inspirata

  • 99% Practica si 1% Teorie;
  • Inveti intr-un colectiv de profesionisti;
  • Traineri specializati in stainatate.
  • Reduceri si preturi speciale la USTENSILE;
  • La finalul cursului, toate aranjamentele florale si figurinele realizate vor fi luate acasa;
  • E-coaching – suport oferit pe e-mail de catre traineri. Dupa curs, Fiecare cursant va primi suport in ceea ce priveste aplicarea tehnicilor invatate pentru rezolvarea problemelor intampinate;

Facebook

 

(0)

Un mulaj silicon de calitate poate deveni cel mai bun prieten al unui cofetar. Acesta este deosebit de util pentru decorarea torturilor, ajutându-te să creezi figurine diverse ce contribuie la un impact vizual puternic. Un tort atent decorat va capta privirile tuturor și va stârni admirația.

Un mulaj silicon nu trebuie să lipsească din arsenalul de ustensile ale nici unui cofetar, întrucât acesta te ajută să creezi decorațiuni migăloase, care altfel ți-ar răpi foarte mult timp. Continue Reading…

(0)

Cum utilizam mulajele din silicon alimentar? Mulajele noastre pot fi folosite și reutilizate de nenumarate ori. Ele pot fi spalate cu detergent de uz casnic la fel ca orice alt echipament de bucatarie. Va recomandam sa le spalati inainte de prima utilizare.

Efectuarea decoratiunilor din pasta de zahar

Va recomandam sa utilizati fie un amestec  50:50 pasta de zahar si pasta de flori, sau pasta de zahar imbogatita cu CMC sau guma tragacant. Atunci cand se utilizează CMC sau guma tragacant, proporțiile recomandate sunt o lingurita rasa (2.5 grame) de CMC sau guma, la  250 de grame de pasta de zahar.

Pasta trebuie sa fie bine amestecata, neteda si fara fisuri. Pentru a impiedica lipirea de ustensile sau de blatul de lucru, puteti folosi un saculet umplut cu amidon foarte fin.

Dozati o bucată de pasta suficient de mare pentru a umple doar un mulaj. Pasta se introduce in mulaje prin presare, folosind degetele sau o merdena mica. Surplusul de pasta poate fi indepartat cu ajutorul unei spatule mici sau cu ustensila cutit din kit-ul de 8 ustensile.

Indepartarea surplusului de pasta se realizeaza din centrul mulajului catre exterior, astfel incat pasta sa aiba acelasi nivel cu suprafata matritei.

Extragerea decorului din mulaj se realizeza prin indoirea, flexarea usoara a mulajului. In cazul in care pasta are tendinta de a se lipi de mulaj, pudrarea usoara a mulajului cu amidoan, poate fi de mare ajutor.

Unele mulaje, mai adanci, cum ar fi botoseii sau bebelusii, solicita mai multa grija la umplere, dar si la extragere.

Pentru a extragea decorul din mulaj este indicat, ca dupa umplere, sa le depozitati pentru 20-30 de minute in dulapul frigorific.

Dupa uscare, decoratiunile pot fi colorate, pictate cu coloranti pudra sau colorant pasta diluat in alcool.

Spor la treaba!

mulaje siliconf2f3Untitled-2

 

 

Ustensile cofetarie

(2)